Appellasjon

Appellasjon er innen vinproduksjon en definert og lovbeskyttet geografisk områdeinndeling brukt til å identifisere hvor vindruer er dyrket. Appellasjonen er klart avgrenset til andre geografiske områder og har regler for hvilke druer kan dyrkes, maksimal avkastning druen skal gi, alkoholnivå, og andre kvalitetsfaktorer. Alle kravene i appellasjonen må være oppfølgt før produsenten på lovlig vis kan sette navnet på vinflasken, etiketten. Regler som styrer appellasjonene er avhengig av landet der vinen produseres.

Liste over appellasjoner

• Frankrike - Appellation d'origine contrôlée
• Østerrike - Districtus Austriae Controllatus
• Italia - Denominazione di Origine Controllata

Historie

Tradisjonen med appellasjon er svært gammel. Den eldste referansene er å finne i Bibelen, der vin av Samaria, vin av Carmel, vin i jisre ' el, er nevnt. Denne tradisjonen fortsatte gjennom hele antikken og middelalderen, men uten noen offisielt sanksjonerte regler.