Sauternes (vin)

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Sauternes from Château d'Yquem

Sauterne, betegnelse på hvite og meget søte svakviner fra kommunen Sauternes og fire nabokommuner i departementet Gironde i Bordeaux-distriktet. Sødmen og den særpregede, tiltalende smak skyldes seninnhøstning av druer angrepet av snyltesoppen Botrytis cinerea, omtalt som pourriture noble eller edelråte.