Vermut

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Vermut er en sterkvin som er smaksatt med aromatiske urter og krydder. Oppskriftene holdes hemmelig av de enkelte produsenter. Drikken ble oppfunnet av Antonio Benedetto Carpano fra Torino i 1786. Han valgte navnet vermut fordi han var inspirert av en tysk sterkvin krydret med malurt, urten som også brukes i absint. Det tyske order Wermut betyr både malurt og vermut. Urtene ble opprinnelig tilsatt for å dekke over den råe alkoholsmaken i billig vin.

Den opprinnelige formen er tørr, hvit vermut, ofte markedsført som «ekstra tørr». Denne er en viktig ingrediens i cocktailen martini sammen med gin eller vodka. Rød vermut er en søtere type med en markant bitterhet, som ofte drikkes som aperitif. Søt, hvit vermut (bianco) brukes i cocktailer eller som en aperitif.

De mest kjente vermutprodusentene er: