Pinot noir

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Jump to navigation Jump to search
Pinot Noir
Pinot Noir
Pinot noir druen i Chassagne Montrachet
Vitis vinifera
NavnPinot Noir
Også kjent somSpätburgunder (Tyskland), Blauer Burgunder (Østerrike)
DruetypeRød (Noir)
OpprinnelseFrankrike Frankrike
HovedområdeBurgund, Champagne, California, Marlborough, Central Otago, Oregon
Produksjon
Produksjon:
Andre opplysninger
Kjente vinerCôte de Nuits: Chambertin, Clos de Vougeot, Musigny, Romanée-Conti.

Côte de Beaune: Corton, Saint Aubin, Pommard

Côte Chalonnaise: Mercurey, Rully
KjennetegnSaftigheten, den gode friskheten, den lette kroppen, de myke tanninene og den delikate aromaen er typisk beskrivelse.
Andre opplysningerEn av verdens dyreste viner er laget av pinot noir. Romanée-Conti Grand Cru 2013 kostet 37 765 kroner i 2017 [1]. .
VIVC [2]9279

Pinot noir, eller Spätburgunder på tysk, er en blå vindrue. Den benyttes først og fremst i produksjon av rødvin.

Pinot noir kommer opprinnelig fra Burgunderdistriktet i Frankrike. Den er Cote d'Ors store drue med særegen duft, smak og struktur.[trenger referanse]

Den gir ofte lette viner med mindre karakter i Tyskland, Sveits, Østerrike og Ungarn.[trenger referanse] Den har imidlertid gitt svært gode resultater i California og New Zealand.[trenger referanse]

Druens karakter[rediger | rediger kilde]

Pinot noir regnes som en mer krevende drue å dyrke og kan være nokså utsatt for edelråte og sykdommer.[trenger referanse] Druen benyttes også som en viktig basis i champagne, og den inneholder lite tannin. Dette gjør at den ikke egner seg så godt til lagring, selv om det finnes unntak fra denne regelen.

Referanser[rediger | rediger kilde]

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]