Pinot noir

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Pinot Noir
Pinot Noir
Vitis vinifera
Navn Pinot Noir
Også kjent som Spätburgunder (Tyskland), Blauer Burgunder (Østerrike)
Druetype Rød (Noir)
Opprinnelse Frankrike Frankrike
Hovedområde Burgund, Champagne, California, Marlborough, Central Otago, Oregon
Produksjon
Produksjon:
Andre opplysninger
Kjente viner Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges
VIVC [1] 9279

Pinot noir, eller Spätburgunder på tysk, er en blå vindrue. Den benyttes først og fremst i produksjon av rødvin.

Pinot noir kommer opprinnelig fra burgundervin i Frankrike. Den er Cote d'Ors store drue med særegen duft, smak og struktur. Den utgjør som regel basis i de kjente vinene fra dette området.

Den gir ofte lette viner med mindre karakter i Tyskland, Sveits, Østerrike og Ungarn. Den har imidlertid gitt svært gode resultater i California og New Zealand.

Druens karakter[rediger | rediger kilde]

Pinet noir regnes som en mer krevende drue å dyrke og kan være nokså utsatt for edelråte og sykdommer. Druen benyttes også som en viktig basis i champagne, og den inneholder lite tannin. Dette gjør at den ikke egner seg så godt til lagring, selv om det finnes unntak fra denne regelen.

Referanser[rediger | rediger kilde]

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]