Vinho verde

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Drueranker i Vinho Verde

Vinho verde (portugisisk for grønn vin) er en ung lett vin fra Portugal og DOC-regionen med samme navn. Druene er grønne og små fordi de vokser med tak over for å hindre direkte sollys, derfor navnet.

Vinho verde kan både være hvit og rød. Den kan til og med komme som en rosévin-variant, noe som er mer sjelden. Det er imidlertid bare hvitvinen som eksporteres.

Vinen dyrkes i nordvestre del av Portugal og det svale klimaet gjør druene fattige på sukker og rike på syre. Dermed blir resultatet en lett syrlig vin som iblant tilsettes sukker for å mildne syren.

Mye brukte druer blant disse hvitvinene er alvarinho og laureiro, ofte kombinert med trajadura, azal, avesso og pederna.