Nebbiolo

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Nebbiolo

Nebbiolo er en vindrue som dyrkes i regionen Piemonte i nord-vest Italia. De største produsentene holder til i distriktene Langhe og Roero. Andre navn på samme drue er spanna, inferno og grumello.

Druens navn stammer fra det italienske ordet nebbia, som betyr tåke. Druen blir sent moden, og ved innhøstingstiden, vanligvis i slutten av oktober, er klimaet i regionen preget av tykk tåke. De beste årene for vin basert på nebbiolo er de årene hvor tåken ikke har vært så tykk at modningsprosessen er hindret.

Genetiske undersøkelser har vist at nebbiolo er beslektet med en rekke andre italienske druetyper, som nebbiolo rosé, freisa, negrera, rossola, vespolina og bubbierasco.


Barolo
Tåken i Piemonte
Nebbiolodruer ovenfor landsbyen Barolo

Smak og karakter[rediger | rediger kilde]

Nebbiolo-druen gir høyt syre- og tannininnhold og oppleves som relativt barske viner som krever en viss tilvenning. Druen er blant annet brukt i de berømte vinene Barolo og Barbaresco, som er svært anerkjente viner. Disse dyprøde vinene er svært tanninrike, med dufter av tjære og roser. Ved lagring utvikler vinene unike og komplekse aromaer og smaker, og får det karakteristiske oransje fargeskjæret øverst i glasset. Grunnet et lavt produksjonsvolum kan viner som Barolo og Barbaresco ofte være svært kostbare, spesielt de årene tåken har holdt seg unna. Rimelige alternativer er nebbioloviner fra Gattinara. Mye er likt, men mangler ofte den tygde og kraft som er i Barolo og Barbaresco.

Lagring[rediger | rediger kilde]

I ung alder kan tannin eller garvestoffer oppleves som grove og veldig markante i munnhulen. Viner med nebbiolo vil vanligvis ha behov for mange års lagring før det høye tanninnivået er redusert til et behagelig nivå. Den utvikler lagringsaromaer av trøfler, lær, sjokolade og tobakk.[1]

Viner med klassifisering DOCG[rediger | rediger kilde]

Årgangstabell (fra 1960)[rediger | rediger kilde]

  • Utmerkede år: 1961, 1964, 1971, 1974, 1978, 1982, 1985, 1988, 1990, 1996, 1999, 2001, 2004, 2010
  • Svært gode år: 1968, 1975, 1977, 1979, 1986, 1994, 1997, 2000, 2006
  • Gode år: 1961, 1970, 1973, 1981, 1983, 1987, 1989, 1993, 1998, 2005, 2007

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Geir Salvesen (2008). Vinskolen (1. utg.). Oslo: Forlaget Historie & kultur AS. s. 68-69, 122-128. ISBN 978-82-92870-10-5. 

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]