Côte de Beaune

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Beliggenhet av Côte de Beaune i Burgund

Côte de Beaune er et fransk vinområde som omfattes av appellation d'origine contrôlée-systemet ((AOC). Beliggende i Burgund utgjør den den sørlige delen av Côte-d’Or. Den nordlige delen er Côte de Nuits og sammen omfatter de kvalitetsmessig de beste burgunderviner, med alle grand cru-viner utenom de som ligger i Chablis.

Kommuner[rediger | rediger kilde]

Området strekker seg cirka 25 kilometer i nord-sørretning. Den nordlige delen av Côte de Beaune begynner nord for Beaune ved Corgoloin og omfatter ved siden av Corgoloin kommunene Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Chorey-les-Beaune og Savigny-lès-Beaune. Denne delen av Côte de Beaune produserer hovedsakelig rødvin av Pinot Noir.

De sørlige området av Beaune med kommunene Pommard, Volnay, Monthelie, Auxey-Duresses til Meursault og Puligny-Montrachet er berømt for noen av de beste hvitviner,[trenger referanse] laget av Chardonnay druen. Enda lengre sør er Chassagne-Montrachet, Santenay, Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges og Sampigny-lès-Maranges som igjen hovedsakelig produserer rødviner. I sør fortsetter Burgognevindistriktet med kommunene i Côte Chalonnaise.

Kvalitetstrinn[rediger | rediger kilde]

Det berømte taket av Hôtel-Dieu i Beaune

Viner fra Burgund er komplisert fordi regionen har så stort antall klassifiseringer som etter lov kan settes på etiketten av vinflasken. For hele regionen er det 33 grand cru, 44 Village, 23 regionale viner og hele 640 «climats» eller mikroklimaområder som er klassifisert som premier cru (1er Cru)[1]. Viner som ikke følger kravene i AOC er henvist til de laveste klassifikasjonene i Frankrike som Vin de table eller Vin de pays.

Régionale Bourgogne[rediger | rediger kilde]

De enkleste vinene som fyller AOC-kravene vil selges under navn som: Bourgogne, Bourgogne aligoté, Bourgogne Mousseux, Bourgogne Passe-tout-grains, Côteaux Bourguignons / Bourgogne Grand Ordinaire / Bourgogne Ordinaire, Crémant de Bourgogne.'[2] Her kan viner fra en rekke områder blandes inn fra departementene Côte-d’Or, Yonne og Saône-et-Loire.

Spesifikke regionalviner fra Côte de Beaune (Vignoble de La Côte de Beaune) er Bourgogne Hautes Côtes de Beaune og Bourgogne La Chapelle Notre-Dame.[3]

Côte de Beaune Villages[rediger | rediger kilde]

Neste trinn er Côte de Beaune Villages som all vin produsert i kommunene nevnt ovenfor kan kreve hvis AOC-kravene er oppfylt. AOC beskriver eksakt de vinmarkene som kommer inn under en betegnelse, godkjente druer, begrensninger i vinmengde per areal, detailer rundt produksjonen og lagring.

Eksempel: Latour Aloxe Corton 2012. Vin produsert i kommunen Aloxe Corton av produsent Latour i 2012.

Premier Cru[rediger | rediger kilde]

Deretter følger Premier Cru viner, som er svært gode enkeltvinmarker/-gårder, dog ikke god nok for å kreve Grand Cru status. Dette er spesielle avgrensede områder innenfor Villages som er oppgradert til Premier Cru-status på grunn av sitt spesielle terroir.

Eksempel: Lequin-Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2013. Les Vergers er det som franskmenn kaller «climats» (mikroklima - et nøye oppmålt og avgrenset område i vinmarken) i kommunen Chassagne-Montrachet med Premier Cru-status. Produsent Lequin-Colin i år 2013.

Grand Cru[rediger | rediger kilde]

Denne klassifikasjonen inneholder det ypperste og dyreste man kan komme over i vinverdenen og er en ytterligere innskrenkning av vinmarker i forhold til de andre klassifikasjonene. Dette er eksklusive viner som selges for høye priser på verdensmarkedet.

Eksempel: Ambroise Corton Grand Cru Le Rognet 2011. Vin produsert i Grand Cru appellasjonen Corton i mikroklimaet Le Rognet av produsent Ambroise i 2011.

Liste over Grand Cru[rediger | rediger kilde]

Vinmarker som er definert som Grand Cru i Côte de Beaune er[4]:

  • Bâtard-Montrachet
  • Bienvenues-Bâtard-Montrachet
  • Charlemagne
  • Chevalier-Montrachet
  • Corton (Weinlage)|Corton
  • Corton-Charlemagne
  • Criots-Bâtard-Montrachet
  • Montrachet

Liste over Côte de Beaune Villages[rediger | rediger kilde]

Viner fra følgende kommuner har rett til å sette sitt navn på etiketten.

  • Aloxe-Corton
  • Auxey-Duresses
  • Beaune
  • Blagny
  • Chassagne-Montrachet
  • Chorey-Lès-Beaune
  • Côte de Beaune
  • Côte de Beaune-Villages
  • Ladoix
  • Maranges
  • Meursault
  • Monthélie
  • Pernand-Vergelesses
  • Pommard
  • Puligny-Montrachet
  • Saint Aubin
  • Saint-Romain
  • Santenay
  • Savigny-Lès-Beaune
  • Volnay

Se også[rediger | rediger kilde]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Bourgogne-wines.com, PDF. «Passport to Bourgogne Wines s. 11» (PDF). Besøkt 15. mars 2017. 
  2. ^ Bourgogne-wines.com. «List of Bourgogne Appellations». Besøkt 15. mars 2017. 
  3. ^ Bourgogne-wines.com. «List of Bourgogne Appellations». Besøkt 15. mars 2017. 
  4. ^ Bourgogne-wines.com. «List of Bourgogne Appellations». Besøkt 15. mars 2017. 

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]