Pinot noir

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
(Omdirigert fra Pinot Noir)
Gå til: navigasjon, søk
Et glass rødvin

Pinot noir, eller Spätburgunder på tysk, er en blå vindrue. Den benyttes først og fremst i produksjon av rødvin.

Pinot noir kommer opprinnelig fra burgundervin i Frankrike. Den er Cote d'Ors store drue med særegen duft, smak og struktur. Den utgjør som regel basis i de kjente vinene fra dette området.

Den gir ofte lette viner med mindre karakter i Tyskland, Sveits, Østerrike og Ungarn. Den har imidlertid gitt svært gode resultater i California og New Zealand.

Druens karakter[rediger | rediger kilde]

Pinet noir regnes som en mer krevende drue å dyrke og kan være nokså utsatt for edelråte og sykdommer. Druen benyttes også som en viktig basis i champagne, og den inneholder lite tannin. Dette gjør at den ikke egner seg så godt til lagring, selv om det finnes unntak fra denne regelen.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]