Alkoholfri vin

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Alkoholfri vin kan lages på to måter. Den ene måten er at vinen varmes opp kraftig slik at alkoholen fordamper. Når all alkoholen har fordampet er det nødvendig å søte vinen ganske mye, derfor ligner alkoholfri vin ganske mye på vanlig rødvin. Den andre metoden å produsere alkoholfri vin på er å filtrere bort alle alkoholmolekylene som finnes i vinen. Denne teknikken fungerer bedre, men prosessen er også dyrere, og det fører til at vinen blir litt dyrere. Alkoholfri vin kan også være druesaft som bare er gjæret litt. Alkoholen kan også fjernes ved vakuum-destillasjon: vinen destilleres ved 23°С under lavt trykk, slik at alkoholen forsvinner samtidig som smaksstoffene beholdes.

drikkestubbDenne drikkerelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.