Julemust
| Julemust | |||
|---|---|---|---|
 Et glass med svensk julemust. | |||
| Type | Brus | ||
| Opprinnelse | Sverige | ||
| Introdusert | 1910 | ||
| Fabrikant | Flere fabrikanter | ||
| Bestanddeler | kullsyreholdig vann maltekstrakt humle | ||
| Alkoholinnhold | 0 % | ||
Julemust[a] er en type brus med tradisjoner fra juletid i Sverige. Den selges i påsken som påskmust.
Historie[rediger | rediger kilde]
Etter en reise i Tyskland like etter århundreskiftet kom Harry Roberts, sønn av leskedrikkprodusent og avholdsmann Robert Roberts, hjem til Sverige med en rekke oppskrifter på alkoholfrie drikker. I 1910 etablerte de selskapet Roberts essens- & extraktfabrik (senere AB Roberts) i Örebro og begynte produksjon av julemust under navnet Roberts Julöl, da de så på drikken som et alkoholfritt alternativ til juleøl.[1] Navnet på drikken ble endret til Julmust mot slutten av 1920-årene.[2]
I dag produserer AB Roberts julemust-essens for andre leskedrikkprodusenter. Oppskriften er hemmelig og det er kun tre personer som kjenner den.[3]
Handel[rediger | rediger kilde]
Det finnes rundt 30 ulike typer julemust i Sverige.[4] I 1999 ble det konsumert 45 millioner liter julmust i løpet av desember måned. Det utgjør fem liter per innbygger i Sverige i julemåneden. Julemust utgjorde 50 % av det svenske markedet for leskedrikker i desember 1999.[5]
Drikken selges også i Norge som en del av utvalget av julebrus. Julemust skiller seg fra julebrus hovedsakelig ved bruken av maltekstrakt og humle. Ingrediensene kommer av at must historisk ble utviklet som et alkoholfritt alternativ til øl.
Roma Mineralvannfabrikk i Lillestrøm er den eneste norske produsenten av julemust.
Fotnoter[rediger | rediger kilde]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ Anna Carlstedt (7. januar 2015). «Mannen som uppfann julmust». Accent (svensk). Besøkt 18. desember 2022.
- ^ Amelie Rosengren (21. desember 2014). «Julmust – om tomten själv får välja». restaurang.se (svensk). Arkivert fra originalen 18. desember 2022. Besøkt 18. desember 2022.
- ^ Arne Lapidus (13. desember 2010). «Ett älskat svenskt julmusterium». Expressen (svensk). Besøkt 18. desember 2022.
- ^ Calatan (6. januar 2010). «Bokslut 2009» (svensk). Addicted to Julmust. Arkivert fra originalen 11. desember 2010. Besøkt 22. desember 2010.
- ^ Ekman, Josefin (20. desember 1999). «Aftonbladet nyheter: Julmust eller Coca-Cola?». Aftonbladet Nya Medier (svensk). Besøkt 22. desember 2010. «I december är hälften av all läsk som säljs – 45 miljoner liter – julmust. Under samma period minskar försäljningen av Coca-Cola och annan läsk med drygt 50 procent.»
