Peppernøtter

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Peppernøtter
Pepernoten001.jpg
TypeMatrett
Opprinnelse NederlandRediger på Wikidata
Hovedingredienser
8 oppføringer
Rugmel, anis, smør, honning, kanel, muskatnøttslekten, clove, PepperRediger på Wikidata
Serveres som DessertRediger på Wikidata

Peppernøtter

Peppernøtter er små, harde kaker man ofte baker til jul. Deigen består av egg, sukker, sirup, smør og hvetemel samt en krydderblanding bestående av kanel, ingefær, pepper og stjerneanis. Som hevemiddel brukes hornsalt.

Peppernøttene har lang tradisjon i Norge, og man finner dem for eksempel oppført i gamle tolltabeller over innførte varer til Bergen på midten av 1700-tallet.[1]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Da gode julekaker var prestisje». Bergens Tidende, 22. desember 2001.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Foodlogo2.svg KokebokaWikibøker: Peppernøtter – oppskrift