Frukt

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Hjelpefrukt
Samfrukt
Fruktstandsfrukt
Spaltefrukt
Bær

Frukt er i vid forstand en struktur hos frøplanter som inneholder frøene. De fleste fruktene kan spises.[trenger referanse] Noen er giftige.

Terminologi[rediger | rediger kilde]

Innen biologi (botanikk) har frukt klar definsjon: Det er blomsterplantenes organ for spredning av frø. Dette organet er laget fra fruktemnet. Inne i fruktemnet finnes det en fruktknute med ett eller flere frøemner (ovuler) som befruktes etter pollinering. Befruktede frøemner utvikles til små "plantefostre" med opplagsnæring og tette skall, et frø. Fruktknuteveggen utvikles samtidig til et spredningsorgan, og dermed oppstår en frukt. Spredningen av frø kan foregå ved at frøene sendes ut enkeltvis, hele frukta spres, eller ved at frukten vokser sammen med andre plantedeler og spres ved hjelp av dem. En slik spredningsenhet kalles en diaspore uavhengig av hvilket organ det er som blir spredt sammen med frøet.

Noen frukter vil falle inn under to ulike definisjoner. For eksempel har planten jordbær hjelpefrukter (som er det røde gode) hvor det sitter nøtter (som er de som sitter utenpå og som setter seg fast i tennene). Et annet eksempel er bringebær som er en samfrukt som består av sammenvokste steinfrukter.

I dagligtale har begrepet mange ulike betydninger som avhenger av kontekst. I matmessig sammenheng, f.eks., betyr frukt vanligvis de frøholdige delene som er søte og spiselige i frisk (rå, ubehandla) tilstand og som finnes hos noen planter. Eksempler er epler, appelsiner, jordbær, druer og bananer. Også lignende strukturer hos andre planter kalles frukt i denne konteksten selv om de ikke er spiselige rett-fra-planta, eks.: oliven, sitron. Plantestrukturer med frø som ikke passer i disse, uformelle, definisjonene kalles normalt grønnsaker (eks. bønner, nøtter, agurk, tomat).

Ulike frukttyper[rediger | rediger kilde]

  • Belgkapsel er en tørr frukt dannet fra ett fruktblad og som åpner seg for å spre frøene.
  • Kapsel er en tørr frukt dannet fra to eller flere fruktblad og som åpner seg for å spre frøene.
  • Nøtt er en tørr frukt som ikke åpner seg for å spre frøet.
  • Bær er en frukt med (som oftest) mange ubeskyttede frø spredt i fruktmassen.
  • Steinfrukt er en frukt med (oftest) et beskyttet frø midt i fruktmassen.
  • Hjelpefrukter ("Falske" frukter) er spredningsenheter (diasporer) som inneholder andre typer vev enn bare fruktvev. Selve frukten kan sitte inne i eller utenpå dette vevet.
  • Skulpe er en tørr frukt som åpner seg med to langsgående sprekker for å spre frø. Frøene sitter på en indre skillevegg og selve frukten er dannet fra et fruktemne fra to fruktblader.
  • Belg er en frukt som åpner seg med to langsgående sprekker for å spre frø. Frøene sitter på fruktveggen og selve frukten er dannet fra et fruktemne fra ett fruktblad.

Forenklet nøkkel til de vanligste norske frukttypene[rediger | rediger kilde]

1. Fruktlignende struktur som ikke kommer fra blomsten..................................................................................        Hjelpefrukt
1. Mange sammenvokste frukter fra samme blomst..........................................................................................        Samfrukt
1. Én frukt fra mange blomster i samme blomsterstand....................................................................................        Fruktstandsfrukt
1. Én frukt fra én blomst..........................................................................................................................................................        2

2. Vevsfulle frukter som ikke åpner seg for å spre frø..........................................................................................................         3
2. Frukter som deler seg langsgående (langs fruktbladene) i så mange deler som det er frø.........................         Spaltefrukt
2. Tørre frukter som ikke åpner seg for å spre frø............................................................................................ Nøttefrukter........... 4
2. Frukter som åpner seg for å spre frø............................................................................................................ Kapselfrukter......... 5
3. Frukter med "ubeskyttede" frø spredt i fruktmassen. Oftest mange frø.......................................................... Bær
3. Frukter med bruskaktig struktur i midten som omgir frøene. Kommer fra en oversittende blomst.................. Bæreple/Hjelpefrukt
3. Frukter med en beskyttende hard vegg rundt frøet. Oftest ett frø midt i frukten........................................... Steinfrukt
4. Nøtt med vinger..................................................................................................................................... Samara/vinget nøtt
4. Stor nøtt med tykk hard vegg ikke vokst fast i frøet................................................................................... Nøtt
4. Liten nøtt med vegg ikke vokst fast i frøet................................................................................................. Akene/Smånøtt
4. Nøtt med myk vegg vokst fast i frøet........................................................................................................ Karyopsis/skallfrukt/korn
5. Åpner seg langsgående (langs fruktbladene) for å slippe frø................................................................................................. 6
5. Deler seg langsgående (langs fruktbladene) i så mange deler som det er frø.................................................. Spaltefrukt
5. Deler seg ikke, men slipper frø ut gjennom åpninger av ulike slag............................................................. Kapsel ................. 7
6. Dannet fra ett fruktblad og åpner seg langsgående etter én søm......................................................... Belgkapsel/Skolmkapsel
6. Dannet fra ett fruktblad og åpner seg langsgående etter to sømmer.
Frøene sitter på begge fruktveggene.................................................................................................. Belg/Skolm
6. Dannet fra to fruktblader og åpner seg langsgående etter to sømmer.
Frøene sitter på en indre skillevegg mellom fruktveggene........................................................................ Skulpe
7. Kapsel som åpner seg med porer (gjerne i toppen)............................................................................. Porekapsel
7. Kapsel som åpner seg i toppen og har en tannet kant......................................................................... Tannkapsel
7. Kapsel som åpner seg med et lokk i toppen....................................................................................... Lokk-kapsel
7. Kapsel som åpner seg ved langsgående sprekker............................................................................... Sprekk-kapsel


Forskjellige frukter[rediger | rediger kilde]