Frukt

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Gå til: navigasjon, søk
Fruktbod i Barcelona

Frukt er i botanisk henseende spredningsenheten hos blomsterplanter, og hos disse dannes frøene inni en hylse. Hylsene og frøemnene utgjør til sammen en fruktknute. Befruktede frøemner utvikles til små "plantefostre" med opplagsnæring og tette skall, et frø, som er velegnet for spredning. Fruktknuteveggen utvikles samtidig til et spredningsorgan, og dermed oppstår en frukt.

Når det gjelder matlaging sikter vanligvis ordet frukt til plantekost som blir brukt som søt mat, i motsetning til grønnsaker. Botanisk sett er mange av grønnsakene også frukter.

[rediger] Ulike frukttyper

  • Kapsler: Tørre frukter som inneholder mange frø, og som åpner seg ved modning.
  • Nøtter: Tørre frukter med bare et frø, og som åpner seg først ved spiring.
  • Bær: Dette er mange frø som ligger i et saftig fruktkjøtt dannet av fruktknuteveggen.
  • Steinfrukt: Består av et eller noen få frø. Fruktknuteveggen består av to lag. Den ytre veggen danner et saftig lag som vi spiser. Den indre delen er hard og inneholder det ene frøet. Steinfrukt brister først ved spiring.
  • "Falske" frukter:
    • einebær: bærkongle hvor hylsteret består av tre saftige og sammenvokste kongleskjell.
    • jordbær, rogn og dvergmispel: fruktene er utformet som falske frukter, der den saftige og fristende delen er dannet av den oppsvulmende blomsterbunnen, mens den egentlige frukten kan være plassert både utenpå og inni.

[rediger] Forenklet nøkkel til de vanligste norske frukttypene

1. Fruktlignende struktur som ikke kommer fra blomsten..................................................................................        Hjelpefrukt
1. Mange sammenvokste frukter fra samme blomst..........................................................................................        Samfrukt
1. Én frukt fra mange blomster i samme blomsterstand....................................................................................        Fruktstandsfrukt
1. Én frukt fra én blomst......................................................................................................................................        2

2. Kjøttfulle frukter som ikke åpner seg for å spre frø............................................................................         3
2. Frukter som deler seg langsgående (langs fruktbladene) i så mange deler som det er frø.................         Spaltefrukt
2. Tørre frukter som ikke åpner seg for å spre frø..................................................................................................... Nøttefrukter........... 4
2. Frukter som åpner seg for å spre frø.............................................................................................................. Kapselfrukter......... 5
3. Frukter med "ubeskyttede" frø spredt i fruktkjøttet. Oftest mange frø................................................................ Bær
3. Frukter med bruskaktig struktur i midten som omgir frøene. Kommer fra en oversittende blomst.................. Bæreple/Hjelpefrukt
3. Frukter med en beskyttende hard vegg rundt frøet. Oftest ett frø midt i frukten.................................................. Steinfrukt
4. Nøtt med vinger................................................................................................................................ Samara/vinget nøtt
4. Stor nøtt med tykk hard vegg ikke vokst fast i frøet..................................................................... Nøtt
4. Liten nøtt med vegg ikke vokst fast i frøet................................................................................... Akene/Smånøtt
4. Nøtt med myk vegg vokst fast i frøet........................................................................................... Karyopsis/skallfrukt/korn
5. Åpner seg langsgående (langs fruktbladene) for å slippe frø............................................................................................ 6
5. Deler seg langsgående (langs fruktbladene) i så mange deler som det er frø................................. Spaltefrukt
5. Deler seg ikke, men slipper frø ut gjennom åpninger av ulike slag........................................................ Kapsel ................. 7
6. Dannet fra ett fruktblad og åpner seg langsgående etter én søm....................................... Belgkapsel/Skolmkapsel
6. Dannet fra ett fruktblad og åpner seg langsgående etter to sømmer.
Frøene sitter på begge fruktveggene........................................................................................... Belg/Skolm
6. Dannet fra to fruktblader og åpner seg langsgående etter to sømmer.
Frøene sitter på en indre skillevegg mellom fruktveggene....................................................... Skulpe
7. Kapsel som åpner seg med porer (gjerne i toppen)............................................................. Porekapsel
7. Kapsel som åpner seg i toppen og har en tannet kant.......................................................... Tannkapsel
7. Kapsel som åpner seg med et lokk i toppen......................................................................... Lokk-kapsel
7. Kapsel som åpner seg ved langsgående sprekker................................................................ Sprekk-kapsel

[rediger] Forskjellige frukter

Hentet fra «http://no.wikipedia.org/wiki/Frukt»
Personlige verktøy
Opprett en bok