Vitamin A

Vitamin A kalles ofte «øyets vitamin». Det er et fettløselig vitamin. Derfor bør man være forsiktig med å innta for mye A-vitamin. Men fordelen med vitaminet er at om man har hatt inntak av A-vitamin og så bestemmer deg for å stoppe inntaket i en liten periode, så vil ikke det ha så stor betydning for kroppen fordi A-vitaminet er lagret i fettet. Men f.eks. vitamin C går relativt hurtig ut gjennom urin og derfor trenger vi hyppigere tilførsel. Men det er likevel viktig å merke seg at man trenger A-vitamin også, bare ikke nødvendigvis hver dag.

Egenskaper

Vitamin A er nødvendig for:

• godt syn
• normal vekst og beindannelse
• glatt hud og slimhinner
• hormondannelse
• motstandskraft mot infeksjoner og kreft

Tegn på mangel

Dårlig nattesyn kan være et tegn på vitamin A-mangel. Ved langvarig mangel blir slimhinnene i hals, svelg og nesebor tørre, og en blir mer utsatt for infeksjoner. Øyets slimhinner blir også lett skadet, og vitamin A-mangel er i dag en vanlig årsak til blindhet i U-land.

Tegn på for mye A-vitamin

Slapphet, hodepine, oppkast og hudavskalling er de første symptomene på overskudd. Større inntak kan bl.a. føre til leverskader, tørr hud, hårtap, beinskjørhet, skader i sentralnervesystemet. Og i verste fall kan føre til døden. Den sveitsiske polfareren Xavier Mertz skal være den første som har omkommet av for høyt inntak av vitamin-A

Retinol

Retinol er et annet navn på vitamin A, og det finnes bare i fettholdige matvarer fra dyreriket. Retinol får vi fra tran, lever, helmelk, fløte, ost, fet fisk, smør og margarin. ifølge http://nn.wikipedia.org/wiki/Kakiplomme inneholder frukten kaki (persimon) mye A-vitamin

Karoten

De fleste typer grønnsaker, frukt og bær inneholder karoten, som blir omdannet til retinol i kroppen. Spesielt mye karoten er det i sorter med rødgul og mørkegrønn farge (gulrot, spinat, brokkoli, salat og paprika). Røykere bør være forsiktig med inntak av betakaroten i større mengder (kosttilskudd), da det er påvist at røyk og betakaroten sammen kan være cancerogent (kreftfremkallende).

Gode kilder

Retinolkilder

• Lever
• Leverpostei
• Eggeplommen
• Cheddarost
• Melk (beriket)

Betakaroten-kilder

• Søtpotet
• Gulrøtter
• Gresskar
• Brokkoli
• Aprikoser
• Spinat

Anbefalt dose

Anbefalt dosering av vitamin A er 0,8-1 mg daglig. En barneskje tran daglig, gir ca. 0,25 mg. Tradisjonelt norsk kosthold gir rikelig med vitamin A.

For små barn er det viktig å passe på hvor mye vitamin A man inntar. Et produkt som Sana-sol gir 0,5 mg vitamin A pr dagsdose. Så om man kombinerer en skje tran og en skje Sana-sol er man allerede oppe på et høyt nivå, faktisk opp i mot anbefalt maksdose.

A-vitamin ble først framstilt syntetisk i 1947.

Anbefalt døgndose tran: 5 ml tran. Inneholder 0,25 mg vitamin A.