Vitamin E

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
α-tokoferol

Vitamin E (eller E-vitamin) er en gruppe av fire tokoferoler (α,β,γ,δ) og fire tokotrienoler (α,β,γ,δ) der α-tokoferol er mest biologisk aktiv. I et vanlig Nord-Amerikansk måltid er det γ-tokoferol man får mest av. Vitamin E er en antioksidant som antagelig virker ved å stabilisere cellenes umettede lipider mot oksidasjon og holde visse Fe-Se-grupper redusert.

Ved mangel kan det opptre fertilitetsforstyrrelser, muskeldegenerasjon m.m. Det kan også føre til forstyrrelser i nervesystemet, som for eksempel balanse- og synsforstyrrelser. Behovet for vitamin E øker med alderen. Grunnen til dette er at vitamin E beskytter kroppens celler ved nedbrytelse av spesielt skadelige stoffer fra stoffskiftet, som også øker med alderen. Anbefalt daglig tilførsel er 8 mg α-tokoferol for voksne kvinner og 10 mg for menn. Vitamin E finnes i mange næringsmidler. Hvetekimolje er en særlig rik kilde. Andre planteoljer, margarin, egg, smør og fisk inneholder også mye vitamin E.

Vitamin E fungerer ikke mot slag, slik man tidligere har antatt.[1]

Biologisk Aktivitet[rediger | rediger kilde]

Om man tar utgangspunkt i α-tokoferol i biologisk aktivitet kan vi måle hvor aktive de andre E-vitaminene er i kroppen.

  • Tokoferoler Aktivitet i forhold til α-tokoferol
  • RRR-α-tokopherol 1,0 
  • RRR-β-tokopherol 0,5 
  • RRR-γ-tokopherol 0,1 
  • RRR-δ-tokopherol 0,03 
  • RRR-α-tokotrienol 0,3 
  • RRR-β-tokotrienol 0,05 
  • RRR-γ-tokotrienol <0,05 
  • RRR-δ-tokotrienol <0,05 
  • Syntetisk α-tokopheryl acetat 0,74

Referanser[rediger | rediger kilde]

kjemiDenne kjemi- og medisinrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Hvis du vet mer om emnet, kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den eller foreslå endringer.
En stubbmerking uten oppgitt grunn kan fjernes ved behov.