Tiamin

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Tiamin

Tiamin eller thiamin, også kjent som vitamin B1, er en fargeløs kjemisk forbindelse, som ble oppdaget av den japanske vitenskapsmannen Umetaro Suzuki i 1910.

Suzuki iverksatte en undersøkelse av næringsmidlet ris, som man visste hadde helbredende effekt på sykdommen beriberi.

Her oppdaget han i risskallet den kjemiske forbindelsen B1, som hadde forebyggende og helbredende virkning blant annet på beriberi.

Tiamin er oppløselig i vann og uoppløselig i alkohol og går i oppløsning hvis det blir oppvarmet.