Tyttebær

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Tyttebær
Foto: Philip Gabrielsen
Foto: Philip Gabrielsen
Vitenskapelig(e)
navn
:
Vaccinium vitis-idaea
L., 1753
Norsk(e) navn: Tyttebær
Hører til: Bærlyng,
Lyngfamilien,
Ericales
Habitat: Terrestrisk
Utbredelse: Nord i Eurasia og Nord-Amerika
Varieteter:
  • V. v. var. vitis-idaea
  • V. v. var. minus

Tyttebær (Vaccinium vitis-idaea) er en liten eviggrønn plante med læraktige blader og rød/rosa bær. Den blir ca. 10 cm høy. Blomstene er lyserøde eller hvite og klokkeformet.

Utbredelse[rediger | rediger kilde]

Tyttebær finnes over store deler av Eurasia og Nord-Amerika, riktignok under mange ulike navn og som to ulike varianter:

  • Vaccinium vitis-idaea var. vitis-idaea L., Eurasia. Bladene blir cirka 10–25 mm lange.
  • Vaccinium vitis-idaea var. minus Lodd., Nordamerika. Bladene blir cirka 7–20 mm lange.

Denne arten foretrekker noe skygge, og konstant fuktig, sur jord. Næringsfattig jord blir tolerert, men ikke høy pH. De er ekstremt hardføre, og tåler -40 °C eller mindre, men de vokser dårlig der somrene er varme. Planten, som vokser fra kysten og opp til fjellet, sprer seg ved hjelp av underjordiske rottråder (rhizomer).

Anvendelsesområder[rediger | rediger kilde]

Tyttebær dyrkes sjelden, men sankes som regel fritt fra naturen. Fruktene (egentlig falske bær) er røde og syrlige på smak og blir modne på sensommeren og høsten. Villhøstede tyttebær er en populær frukt i Nord-Europa og den karelske delen av Russland, hvor de er tilgjengelige i naturen. Fruktene har stor holdbarhet om de oppbevares riktig.

Tyttebærene blir ofte kokt og tilsatt søtstoff før de brukes enten i form av tyttebærsyltetøy, kompott, saft eller sirup. Et populært alternativ til koking er rørte tyttebær. Da røres tyttebærene med søtstoffet uten koking, men prosessen reduserer holdbarheten. Rørte tyttebær kan imidlertid fryses.

Tyttebær er et populært tilbehør til mat av svin og viltkjøtt. I Norge serveres også ofte reinkjøtt med tyttebær. Tyttebær brukes dessuten også i desserter, som trollkrem og tyttebær med ris.

Ristede tyttebærblader kan brukes til å lage en søt te.

Tyttebær er en gammel legeplante. Frukten inneholder organiske syrer, vitamin C, vitamin A, B-vitaminer (B1, B2, B3) og kalium, kalsium, magnesium og fosfor. I tillegg til disse helsebringende stoffene, inneholder tyttebær også fytokjemikalier som antas å motvirke urinveisinfeksjoner.

Annet[rediger | rediger kilde]

Tyttebærblomsten er offisiell kommuneblomst i Drangedal kommune i Telemark. I et område på Holleia vokser det hvit tyttebær.[trenger referanse] Området ligger omkring 300 meter øst for Grautåsvollen i Liamarka (Modum kommune). Botaniker Finn Wischmann ( Botanisk museum og Naturhistorisk museum ved Universitetet i Oslo), som var ekspert på planter, hevdet at han aldri hadde sett hvit tyttebær før, men han hadde hørt om forekomster andre steder, men da bare om en enkelt plante med fire-fem bær. Forekomsten i Holleia er derfor enestående i landssammenheng.[trenger referanse] Bæra skal smake som vanlig tyttebær.[trenger referanse]

Galleri[rediger | rediger kilde]

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Commons Commons: Vaccinium vitis-idaea – bilder, video eller lyd
Wikispecies-logo.svg Wikispecies: Vaccinium vitis-idaea – detaljert artsinformasjon