Karve

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Karve
Karve
Vitenskapelig(e)
navn
:
Carum carvi
Norsk(e) navn: karve
Hører til: Carum,
skjermplantefamilien,
Apiales
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: opprinnelig fra Europa og Vest-Asia

Karve eller kummin er et krydderfrø som benyttes for å smaksette brød, sterke alkoholholdige drikker som f.eks. akevitt, gryteretter og annen mat. Frøet kommer fra den botaniske familien apiaceae, og har en smak som kan ligne litt på anis.

Planten vokser både i Europa og i Asia; det er mulig at den kom til Europa sist.

Det norske ordet karve er en versjon av det som på engelsk er blitt caraway, det greske karví, og det franske carvi. Det er sannsynlig at ordet er kommet til Vest-Europa via arabisk karawya (كراويا). Jamfør den arabiske forstavelsen al- (bestemt artikkel på arabisk) som går igjen i krydderets navn på portugisisk alcaravia og spansk alcaravea.

Bør ikke forveksles med spisskummen.

Karve er et nyttig kosttilskudd, en skje svelget med vann roer magen. Fra gammelt av ble Karve også ansett for å holde hekser borte og motvirke utroskap.

Kommersiell dyrking i Norge[rediger | rediger kilde]

En gardbruker på Re i Vestfold eksporterer (2012) karve til Sveits.[1]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Norsk krydder for utenlandske ganer, nyhet 15.10.2012, Landbruks- og matdepartementet [1]
botanikkstubbDenne botanikkrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
Commons Commons: Carum carvi – bilder, video eller lyd