Kjøtt

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Geografisk omfang: Perspektivet og/eller eksemplene i denne artikkelen/seksjonen fokuserer på norske forhold, og representerer ikke et globalt ståsted.

For bandet med samme navn, se Kjøtt (band).

Forskjellige typer kjøtt

Kjøtt er ifølge Kjøttbransjens Landsforbund og Norsk Kjøtt skjelettmuskulatur og mellomgulv med tilhørende fett og bindevev. Kjøtt finnes i tusenvis av varierende typer og fasonger, men de mest vanlige kjøttsortene i Europa og Vesten er kjøtt fra storfe, svin og forskjellige typer fugler.

Kjøtt fra storfe, hest, småfe og svin kan i Norge ha maksimum 25 % fett og 25 % bindevev. Kjøtt fra fjørfe, kaniner m.v. kan max. ha 15 % fett og 10 % bindevev. Mekanisk utbenet kjøtt (MUK) inngår ikke kjøttdefinisjonen.

Robotskåret eller robotutbenet kjøtt er kjøtt.

[rediger] Kjøttforbruk

Tabellen under viser forbruket av kjøtt i utvalgte vestlige land i 2002.^[1]

[rediger] Referanser

1. ^ Opplysningskontoret for kjøtt

[rediger] Se også

• Natriumnitritt (konserveringsmiddel)

Denne matrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. En stubbmerking uten oppgitt grunn kan fjernes ved behov.