Valpolicella

Opprydning: Denne artikkelen trenger en opprydning for å oppfylle Wikipedias kvalitetskrav. Du kan hjelpe Wikipedia ved å forbedre den.

Valpolicella er en italiensk vin fra Veneto i Nord-Italia. Vin fra Veneto ble på 1990-tallet sett på som billig bordvin, mens den mot 2005 har fått en høyere status. Årsaken er gunstig pris og fleksibilitet. Området har et stort mangfold av viner, som valpolicella, ripassovin, amarone og recioto. Valpolicella har følgende blanding av druer: Corvina Veronese (40-70%), Rondinella (20-40%) og Molinara (5-20%).Produsenten kan også bruke inntil 15% andre druer som Rossignola, Negrara, Trentina, Barbera og Sangiovese. Vinen er ofte mindre taninrik enn viner fra f.eks. Toscana og Piemonte.

Typer:

Valpolicella Classico

Bordvin". Fermentert og lagret på ståltank og tappet på flaske om våren.

Valpolicella Classico Superiore

Lagret på trefat minst et år.

Reicioto Della Valpolicella

Laget på tørkede druer og lagret på cask eller barriques.

Reicioto Amarone

Laget etter samme prinsipp som Reicioto Della Valpolicella.

Denne artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Hvis du vet mer om emnet, kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den eller foreslå endringer.
Det finnes mer utfyllende artikkel/artikler på  .