Ønologi

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Ønologi eller Oenologi (kommer fra gresk oenos (οίνος), «vin» og -logi) – læren om vindyrking og vinfremstilling. Dette innbefatter blant annet vinplantens biologiske egenskaper, jordsmonn, geokjemiske forhold, vindyrkingens miljøaspekter, verdens viktigste vindistrikter, deres geologi og klima, spesielt med hensyn til sammenhengen mellom jordsmonn, lokalt klima og vinens egenskaper. En ekspert innen feltet kalles en ønolog, men kan også kalles vinmaker.

I noen land (for eksempel Frankrike, Tyskland og Georgia) er ønologi et høyskolestudium som leder til tittelen diplomingeniør vindyrking og ønologi (i dag også B.Sc. og M.Sc.).

Se også[rediger | rediger kilde]

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

StubbDenne artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide eller endre den.