Eyvind Hellstrøm

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Eyvind Hellstrøm
Eivind Hellstrom.jpg
Eyvind Hellstrøm som dommer under Bocuse d’Or 2008 i Stavanger
Foto:Jarle Vines
Født2. desember 1948Rediger på Wikidata (71 år)
MossRediger på Wikidata
Beskjeftigelse Restauratør, skribent, kokkRediger på Wikidata
Nasjonalitet NorgeRediger på Wikidata

Eyvind Hellstrøm (født 2. desember 1948 i Moss) er en norsk gourmetkokk. Han ble først kjent gjennom restauranten Bagatelle som han etablerte og drev i Oslo fra 1982 til 2009. Han har utgitt en rekke kokkebøker og hatt flere program på TV, blant annet Hellstrøm rydder opp og Truls á la Hellstrøm.

Yrkeskarriere[rediger | rediger kilde]

Hellstrøm startet opp som lærling ved Grand Hotell i Oslo da han var i 16-årsalderen. I 1970 reiste han på studietur til Frankrike.[1] Deretter arbeidet han ved Hroar Deges restaurant Tre Kokker, og var med i Kokke-OL. Etter det tok han flere lengre studieopphold i Sveits og Frankrike før han returnerte til Norge i 1981.

Sammen med Ole Peter Rostad overtok han Edmund Jaquets spisested «Jaquets Bagatelle» i Bygdøy Allé og nyåpnet med navnet Bagatelle i oktober 1982. Etter å ha blitt utropt til Årets kjøkkensjef 1983 var Hellstrøm med i NRK-programmet Fjernsynskjøkkenet den 7. juni 1984. I 1984 fikk restauranten sin første Michelinstjerne og i 1992 oppnådde den to. Etter uoverensstemmelser med hovedeier Christen Sveaas, sa Hellstrøm opp sin stilling i desember 2009, og restauranten ble stengt et års tid.[2]

TV-opptreden[rediger | rediger kilde]

I 2008 fikk han sitt eget kokkeprogram på TV3 kalt Hellstrøm rydder opp. Programmet var en fornorsket versjon av Gordon Ramsays Kitchen Nightmares og gikk over flere sesonger. Fra 2012 til 2013 ledet han det uhøytidelige kokkeprogrammet Hellstrøm inviterer og i 2016 ledet han Hellstrøms kjøkken (begge på TV3). I 2017 var han aktuell med Truls á la HellstrømTV 2. I denne reiseserien reiste han verden rundt med komiker Truls Svendsen. Hellstrøm prøvde å lære Svendsen å lage mat mens Svendsen tok Hellstrøm med på forskjellige aktiviteter.[3]

Han har også vært jury i den norske versjonen av kokkeprogrammet MasterChef.

I 2012 var han med i slektsgranskningsprogrammet Hvem tror du at du er?NRK.

Utmerkelser[rediger | rediger kilde]

Eyvind Hellstrøm, på tur på Bygdøy i Oslo

Utgivelser[rediger | rediger kilde]

  • Bagateller (2000) [2]
  • Eyvind Hellstrøm (2002). Enkelt og perfekt. Bagateller for alle. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2003). Gode adresser. Europa rundt med ganen som veiviser. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm og Tore Stubberud (2004). Herregårdsmat. Valdisholm forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2005). Bagateller for livsnytere. Vin og mat i magisk kombinasjon. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2006). Lutefisk, pinnekjøtt og andre bagateller. Pantagruel forlag. 
  • Anne-Kat Hærland og Eyvind Hellstrøm (2007). Inn med sølvskje. Bagatellemat gjort forståelig. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2009). Verdens beste. Med verdens beste kokker og verdens beste laks. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2009). Enkle og perfekte menyer. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm og Ingrid Espelid Hovig (2010). Ingrid og Eyvinds livretter. Versal forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm, Tom Victor Gausdal og Jan Vardøen (2010). Hvordan bli en Masterchef. Press forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2010). Bagatelle. Hellstrøms siste måltid. Aschehoug forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm og Jan Hellstrøm (2011). Iskremfabrikken. Brødrene Hellstrøms beste desserter. Aschehoug forlag. 
  • Eivind Hellstrøm (2012). Hellstrøm Jr. Aschehoug forlag.
  • Eyvind Hellstrøm (2013). Bare mat fra mitt kjøkken. Gursli Berg forlag.
  • Eyvind Hellstrøm og Kristin Jacobsen (2014). Duft av jul. En kjøkkenhåndbok for juletiden. Gursli Berg forlag.
  • Eyvind Hellstrøm og Truls Svendsen (2017). Truls á la Hellstrøm. Mesterkokk på 1-2-3. Kagge forlag.
  • Eivind Hellstrøm og Anita Rennan (2019). Bonjour Paris. Pilar forlag.
  • Eivind Hellstrøm og Anita Rennan (2020). Hellstrøms hemmeligheter. Kagge forlag.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Takk for maten». Dagbladet. 
  2. ^ «Hellstrøm ferdig på Bagatelle etter krangel». Dagens Næringsliv. 5.12.2009. 
  3. ^ «TV-anmeldelse: Truls à la Hellstrøm smaker fantastisk». aftenposten.no. 10. oktober 2017. Besøkt 29. april 2018. 
  4. ^ «Utnevnelse til St. Olavs orden». Kongehuset. 14. juni 2007. Besøkt 15. juni 2007.  «H.M. Kongen har utnevnt kokk Eyvind Hellstrøm, Oslo til Ridder 1. klasse av Den Kongelige Norske St Olavs Orden for hans innsats for utbredelse av norsk kokkekunst. 14.06.2007»

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Wikiquote: Eyvind Hellstrøm – sitater