Trond Moi

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Trond Moi
Født28. des. 1969Rediger på Wikidata (53 år)
BeskjeftigelseKokk Rediger på Wikidata
NasjonalitetNorge

Trond Moi (født 28. desember 1969) er en norsk kokk og vinkelner fra Liknes i Kvinesdal. Han er kjent fra media, fjernsyn og TV, og for sine bøker. Sammen med sommelieren Toralf Bølgen startet han restauranten Bølgen & Moi i 1995, som de siden utviklet til en norsk restaurantkjede.[1]

Utdannelse og karriere[rediger | rediger kilde]

Etter ett års kokkeskole i Kristiansand og læretid ved Hotel Sheraton i Oslo, studerte Moi i Frankrike hos Michel Guérard en tid. I 1989 arbeidet han på kafé Holberg og var chef comis for Michel Guérards kjøkkensjef Lars Erik Underthun, da Underthun fikk sølv i Bocuse d'Or i 1991. Moi fikk tilbud om jobb på kjøkkenet hos Paul Bocuse etter avtjent siviltjeneste 1991, men fra 1991 jobbet han som lærer ved Gastronomisk Institutt i Stavanger.

Moi var på Norges kokkelandslag fra 1993. I 1995 startet han opp en restaurant på Henie Onstad kunstsenter sammen med Toralf Bølgen, som ble starten på restaurantkjeden Bølgen & Moi.[2][1] Han tok med[klargjør]Noma (restaurant) i desember 2010.[3]

TV-opptredener[rediger | rediger kilde]

Sammen med Charlotte Mohn, Erling Sundal og Jan Vardøen deltok han i reality-serien 4-stjerners middag; episoden der Moi var vertskap hadde TV-premiere den 4. februar 2011.

I 2021 var Moi deltager i en sesong av gameshowet Fangene på fortet.

I 2023 vant Moi den syvende sesongen av reality-konkurransen Farmen kjendis; sesongen ble innspilt i 2022.[4]

Priser, konkurranseseiere o.l.[rediger | rediger kilde]

Utgivelser[rediger | rediger kilde]

  • 1995: Mat og hus – en kulturhistorisk bokekok, Bonytt. Med Else Rønnevig og Sølvi dos Santos
  • 1995: Moi's lille røde, Henie-Onstads kunstsenter
  • 1997: Smak! Med Knut Bry
  • 1998: Smak av Sørland, Fædrelandsvennen. Med Bjørg Bøe
  • 1999: Jazzpizza, Grøndahl og Dreyer. Med Craig Whinston, Tore Gjesteland og Peder Austrud
  • 1999: Himmelsk – mat & mirakler, Geelmuyden.Kiese. Oppskrifter fra en tur til Israel påsken 1999. Skildret i TV-programmet Himmelsk mat (to episoder), som ble vist på TV 2 julen 1999. Med Håvard Rem og Knut Bry.
  • 2001: Mat & Vin, Gyldendal. Med Toralf Bølgen, Widén, Hånes og Hansen
  • 2002: Blå, Frost. Med Toralf Bølgen, Kjell Nupen, Hansen, Bølgen & Moi Kristiansand, Knut Bry og Håvard Rem
  • 2004: Sopp! Sopp! En soppkokebok. Med Hånes og Knut Bry.
  • 2004: Kraft – Frelsesarmeens suppebok. Med Ole Paus og Christian Houge
  • 2004: Tid for mat. Med Kjersti Bergesen
  • 2005: Sopp, Gyldendal. Med Toralf Bølgen.
  • 2005: Helt nøtt – mat og drikke med nøtter. Med Knut Bry.
  • 2005: 100 retter og matoppskrifter. Med Widen, Hansen og Morten Aamodt
  • 2006: Sopptur – en soppkokebok. Med Knut Bry og Hånes
  • 2006: Fisk og vin, Gyldendal. Med Toralf Bølgen
  • 2007: Eple, ikon og myte. Med Knut Bry, Øivind Hånes og Kenneth Hansen
  • 2008: Cocktails & tapas, Gyldendal. Med Mats Widén og Toralf Bølgen.
  • 2008: Kjøtt og vin, Gyldendal. Med Toralf Bølgen.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ a b «Restaurantanmeldelsen: Skuffende fra nye Bølgen & Moi». www.aftenposten.no. 10. mai 2017. Besøkt 19. februar 2023. «Bølgen og Moi ble etablert av Trond Moi og Toraldf Bølgen i 1995, da de tok over Pirutten på Henie Onstad.» 
  2. ^ «Knoll & Tott». www.aftenposten.no. 22. september 2006. Besøkt 19. februar 2023. 
  3. ^ Harald Berglihn (26. november 2010). «Moi tok bølgen på Noma». Dagens Næringsliv. 
  4. ^ «Trond Moi vant «Farmen kjendis»: – Nesten et antiklimaks». www.vg.no. 19. februar 2023. Besøkt 19. februar 2023. 
  5. ^ Samuelsen, Kjetil (14. oktober 2013). «- Det er som en krysning av "Farmen" og "Hver gang vi møtes"». fvn.no (norsk). Fædrelandsvennen. Besøkt 19. februar 2023. «43-åringen har NM-gull i kokkekunst fra 1995, -96 og -97, samt sølv fra -93 og -94. Moi var også assistent for Lars Erik Underthun, da han tok sølv det uoffisielle kokke-VM Bocuse d'Or i 1991, med på det norske laget som tok sølv i kokke-OL (Culinary Olympics) i 1996 og ble kåret til nordisk mester i kokkekunst i 1997.» 

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]