Lars Erik Underthun

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Lars Erik Underthun
Født 10. februar 1957 (60 år)
Yrke Kokk
Nasjonalitet Norge

Lars Erik Underthun (født 10. februar 1957) er en prisbelønt norsk kokk, golfspiller og forretningsmann fra Røa. Han gikk yrkesskole på Sogn videregående skole (1974), gikk i lære på Hotel Continental og hos Hroar Dege3 kokker der han ble forfremmet til kjøkkensjef de siste 4 av 8 år. Han tok også kjøkkensjef-linjen ved Norsk Hotellhøgskole i Stavanger og var innom Hotel Boule D'or i Barbezieux-Saint-Hilaire nordom Bordeaux. Som medlem i Oslo Golfklubb var han med på det norske herrelandslaget i 1985. På denne tiden etablerte han Carte Blanche med Ingvar Nilsen i Smedstad Hotell og ble i 1988 hyret inn til Holberg (Årstidene) på SAS-hotellet etter Gunnar Forsell. Han oppnådde i 1991 en stjerne i Michelinguiden for sitt nystartede Spisestedet Feinschmecker som han eier med Bengt Wilson. Restauranten mistet imidlertid stjernen i 2012. Underthun og Wilson var også med å starte Restaurant Oro i 2000 med Terje Ness, der stjernen kom i 2001, men etterhvert solgte Underthun seg ut. I tiden 1998-2003 var han ofte å se i NRK-programmet Kokkekamp.

Meritter[rediger | rediger kilde]

Utgivelser[rediger | rediger kilde]

  • Årstidene (1989)
  • Feinschmeckernes fristelser (Naturforlaget, 2001). Med Ola Kirkemo

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Den nye mesterkokken». VG. 2.2.1991.