Eduard Buchner

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Eduard Buchner
Eduardbuchner.jpg
Født 20. mai 1860
München, Tyskland
Død 13. august 1917 (57 år)
München, Tyskland
Yrke biokjemiker, kjemiker
Statsborger Tysk
Medlem av Deutsche Akademie der Naturforscher Leopoldina
Utmerkelse Nobelprisen i kjemi
Alma mater Universitetet i München
Institusjoner Universitetet i Berlin
Universitetet i München
Fagfelt Biokjemi
Akademisk veileder Otto Fischer,
Adolf von Baeyer
Kjent for Mannichreaksjon

Nobel prize medal.svg
Nobelprisen i kjemi
1907

Eduard Buchner (født 20. mai 1860 i München, død 13. august 1917 på samme sted) var en tysk kjemiker og nobelprisvinner. Han ble tildelt Nobelprisen i kjemi i 1907 for sitt arbeid med fermentering.

Buchner ble professor i kjemi ved landbrukshøgskolen i Berlin i 1898. Han publiserte en rekke arbeider innen ren organisk kjemi og gjæringskjemi, men ble mest kjent for sine publiserte studier av alkoholholdige gjæringer i 1897. Han klarte der å bevise at det ikke er avhengig av gjærsoppens livsprosesser, som tidligere antatt, men er forårsaket av et enzym produsert av denne soppen som Buchner benevnte zymas. Det er mulig å fremstille en fullstendig cellefri saft fra gjær, med det formål å fremkalle kraftig alkoholgjæring, gjennom knusing og pressing under høyt trykk.

Eduard Buchner var bror til Hans Buchner.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]