Tiamin

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Jump to navigation Jump to search
Tiamin

Tiamin eller thiamin, også kjent som vitamin B1, er en fargeløs kjemisk forbindelse, som ble oppdaget av den japanske vitenskapsmannen Umetaro Suzuki i 1910.

Suzuki iverksatte en undersøkelse av næringsmidlet ris, som man visste hadde helbredende effekt på sykdommen beriberi.

Her oppdaget han i risskallet den kjemiske forbindelsen B1, som hadde forebyggende og helbredende virkning blant annet på beriberi.

Tiamin er oppløselig i vann og uoppløselig i alkohol og går i oppløsning hvis det blir oppvarmet.