Bocuse d’Or

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Bocuse d’Or arrangeres i Lyon.

Bocuse d’Or er det uoffisielle VM i kokkekunst som arrangeres annethvert år i den franske byen Lyon. Konkurransen ble startet av den franske kokken Paul Bocuse i 1987.

Selv om det er et uoffisielt VM, har konkurransen blitt alminnelig akseptert som et VM for kokker. Det er Paul Bocuse som er leder for arrangementet. Hvert land har egne konkurranser i forkant og sender sine beste kokker til mesterskapet i Lyon. Norge har oppnådd gode resultater. Bent Stiansen (1993), Terje Ness (1999), Charles Tjessem (2003) og Geir Skeie (2009) har alle vunnet gull. I tillegg har Lars Erik Underthun (1991) og Tom Victor Gausdal (2005) tatt sølv, mens Odd Ivar Solvold (1997) har bronse. I 1987 var Arne Brimi den første norske kokken som deltok.

I 2008 er det for første gang innført kvalifisering for hver verdensdel før VM-finalen i Lyon. Stavanger arrangerte europamesterskapet 1. juli og 2. juli 2008. I 2008 var Norge representert ved Geir Skeie som også vant gull i Stavanger [1] på sin egen 28-års dag. Han delte pallen med danske Jasper Agerbæk Kure på tredje, og Sveriges Jonas Lundgren på andreplass. De tolv beste gikk videre til verdensmesterskapet i Lyon 2009. Skeie vant med rettene «Laks Austevoll» og «Lam Fitjar». Han vant også VM-finalen i Lyon 28. januar 2009.

Den norske mesterkokken Eyvind Hellstrøm var president for arrangementet. Han mottok Paul Bocuse, ni forenværende verdensmestere og andre prominente gjester.

Vinnere[rediger | rediger kilde]

Geir Skeie, vinner av Bocuse d’Or Europa 2008 og Bocuse d'Or 2009
År Gull Sølv Bronse
1987   Frankrike Jacky Freon Belgia Michel Addons Vest-Tyskland Hans Haas
1989 Luxembourg Léa Linster Belgia Pierre Paulus Singapore William Wai
1991 Frankrike Michel Roth Norge Lars Erik Underthun Belgia Gert Jan Raven
1993 Norge Bent Stiansen Danmark Jens Peter Kolbeck Belgia Guy Van Cauteren
1995 Frankrike Régis Marcon Sverige Melker Andersson Tyskland Patrick Jaros
1997 Sverige Mathias Dahlgren Belgia Roland Debuyst Norge Odd Ivar Solvold
1999 Norge Terje Ness Frankrike Yannick Alleno Belgia Ferdy Debecker
2001 Frankrike François Adamski Sverige Henrik Norström Island Hákon Már Örvarsson
2003 Norge Charles Tjessem Frankrike Frank Putelat Tyskland Claus Weitbrecht
2005 Frankrike Serge Vieira Norge Tom Victor Gausdal Danmark Rasmus Kofoed
2007 Frankrike Fabrice Desvignes Danmark Rasmus Kofoed Sveits Frank Giovannini
2009 Norge Geir Skeie Sverige Jonas Lundgren Frankrike Philippe Mille
2011 Danmark Rasmus Kofoed Sverige Tommy Myllymäki Norge Gunnar Hvarnes

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]