Ørjan Johannessen
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Ørjan Johannessen (født 1985) er en prisbelønt norsk kokk, vinner av den norske Bocuse d'Or-finalen som ga ham betegnelsen Årets kokk 2011, og dermed den norske deltaker som drives frem med sikte på deltakelse i det internasjonale Bocuse d'Or i Lyon 2013. Første steg var passert da han i mars 2012 vant den europeiske Bocuse d'Or.[1] Han er fra Austevoll i Hordaland og oppvokst ved Bekkjarvik Gjestgiveri. Etter en læretid hos Hotell Neptun i Bergen var han kjøkkensjef hos Odd Ivar Solvold i Sandefjord i fem år, og assisterte Geir Skeie i de tidlige runder i forsøket på å nå og vinne Bocuse d'Or i 2009. Året efter meldte han overgang til Gastronomisk Institutt i Stavanger.[2]
Premier [rediger]
- Norgescupen for lærlinger: Seier i 2005 med Pernille Aga og oppdrettstorsk, begge fra Neptun i Bergen. Bronse i 2004 for samme paret med laksecocotte.
- Norgesmesterskapet i kokkekunst: Seier i 2010
- Årets kokk 2011 med Salmalaks Bømlo
Referanser [rediger]
- ^ Norske Ørjan Johannessen til topps i Bocuse d'Or Europa. Nationen mat (21.3.2012).
- ^ NTB. «Ørjan (25) til kokke-OL», Bergens Tidende, 12.2.2011.
