Ørjan Johannessen

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Ørjan Johannessen (født 10. august 1985) er en prisbelønt norsk kokk, og vinner av Bocuse d'Or 2015.[1]

Han er fra Austevoll i Hordaland og oppvokst ved Bekkjarvik Gjestgiveri. Etter læretid ved Hotell Neptun i Bergen, var han kjøkkensjef hos Odd Ivar Solvold i Sandefjord i fem år, og assisterte Geir Skeie i de tidlige runder i forsøket på å nå og vinne Bocuse d'Or i 2009. Året etter meldte han overgang til Gastronomisk Institutt i Stavanger.[2]

Johannessen vant den norske Bocuse d'Or-finalen som ga ham betegnelsen Årets kokk 2011, og dermed den norske deltaker som ble drevet frem med sikte på deltakelse i det internasjonale Bocuse d'Or i Lyon i 2013. Første steg var passert da han i mars 2012 vant den europeiske Bocuse d'Or.[3]

Premier[rediger | rediger kilde]

  • Norgescupen for lærlinger: Seier i 2005 med Pernille Aga og oppdrettstorsk, begge fra Neptun i Bergen. Bronse i 2004 for samme paret med laksecocotte.
  • Norgesmesterskapet i kokkekunst: Seier i 2010
  • Årets kokk 2011 med Salmalaks Bømlo
  • Gull, Bocuse d'Or 2015, Lyon, Frankrike

Referanser[rediger | rediger kilde]