Gunnar Hvarnes

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Gunnar Hvarnes (født 5. mai 1977, Hvarnes i Larvik) er en norsk kokk. Han ble kåret Årets kokk 2009, og dermed representerte Norge i Bocuse d'Or Europa i 2010 og Bocuse d'Or 2011, en av de mere prestisjefylte kokkekonkurransene, der han fikk bronsemedalje.[1]

Hvarnes har vært kaptein på Det norske kokkelandslaget fra 2004-2008. I 2008 ble det norske kokkelandslaget olympisk mester, og i 2006 verdensmester. Hvarnes har også en rekke NM-plasseringer i kokkekunst. I 2007 og 2006 vant han gullmedalje og i 2004 sølvmedalje. "Det var egentlig ikke noe tvil blant dommerne. Gunnar overbeviste på veldig gode teknikker og et meget høyt nivå på smak", sa Sven Erik Renaa, manager på det norske kokkelandslaget og en av dommerne i fjorårets konkurranse til Stavanger Aftenblad.

For tiden jobber han ved Gastronomisk Institutt i Stavanger. Han har tidligere jobbet som:

  • kjøkkensjef Brasserie Hansken, Oslo
  • souschef Annen Etage, Oslo
  • Bon Lloc, Stockholm
  • souschef Bølgen & Moi, Høvik
  • kjøkkensjef Bølgen & Moi, Briskeby

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Dagbladet.no (26. januar, 2011). Norsk bronse i Bocuse d'Or

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

  1. Bocuse d'Or Norge: [1]
  2. Gastronomisk Institutt: [2]