Arne Brimi
Arne Olav Brimi (født 1. oktober 1957) er en kokk fra Vågå. Brimi er mest kjent fra TV-programmet «Gutta på tur» på TV 2 (siden 1995), der han har ført «sjalottlauk» inn i det norske kjøkken. Han har også gitt ut flere kokebøker. Brimi er kjent for koblingen mellom mat, natur og helse, og ble på bakgrunn av dette (selv om han ikke har doktorgrad) utnevnt til æresdoktor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap, da Kronprins Haakon innviet det nye universitetet den 23. mai 2005.[1] Arne Brimi var i 1987 den første norske kokken som deltok i Bocuse d'Or (kokkenes uoffisielle VM) men ble slått ut i den innledende runden. I 1984 ble han Årets kjøkkensjef for sitt virke ved Fossheim turisthotell i Lom, som han drev frem til 2002.[2] Han driver i dag matstedet Vianvang i nabobygda Vågå, et sted han har utviklet siden 1998.[3]
[rediger] Premier
- Årets kjøkkensjef 1984 for sitt virke ved Hotell Fossheim i Lom
- Norges kokkelandslag: Bronse i Kokke-OL 1988
- Utpekt til å delta i den internasjonale Bocuse d'Or i Lyon 1987. Utslått i den innledende runden.
- Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris 1998
- Æresdoktor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap i 2005
- St. Olavs Orden
- Ridder i 2005 for sin innsats for norsk matkultur.
- Ridder av 1. klasse i 2010
[rediger] Bøker av Brimi
- (2011). Hverdagsmat og festmat langs primstaven. Publicom forlag (bokmål) [Foto ved Mette Møller].
- (2008). Den siste fristelse: Kaker, desserter og ost. Versal forlag (bokmål) [Foto ved Mette Møller].
- (2006). Brimis beste: Dei beste oppskriftene, den beste smaken, den norske opplevinga. Gyldendal fakta (nynorsk) [Foto ved Nina Dreyer og Jim Hensley].
- (2006). Årstider: Norsk tapas, turmat og vennemiddager. Versal forlag (bokmål) [Foto ved Mette Møller].
- (2003). Den opprinnelege smaken. nynorsk [Foto ved Kjell Ove Storvik].
- (2002). Europeiske nasjonalretter: Spania og Portugal. Norsk fakta forlag [Foto ved Bengt Wilson].
- (2002). Det høieste høie: 10 originalar frå Jotunheimen. Dinamo forlag [Ide til boka ved Arne Brimi og John Rørdam].
- (2001). Nordiske nasjonalretter: En matglad reise i Norden. Norsk fakta forlag [Foto ved Bengt Wilson. Dansk oversettelse Nordiske egnsretter ved Terje Nordberg i 2005].
- (2000). Tid til overs. Matfilosofi fra Vianvang. Kagge forlag [Foto ved Yann Anker].
- (1999). Norges nasjonalretter: En matglad reise i vårt eget land. Fakta forlag (bokmål) [Foto ved Bengt Wilson. Engelsk oversettelse i 2000 ved Lisa Gay Bostwick. Gjenutgitt på norsk 2006 som Norsk mat og kultur: En reise i landet vårt].
- (1997). Gutta på tur. Samlaget (nynorsk) [Foto ved Per-Yngvar Holm].
- (1995). Utan mat og drikke: Offisiell kokebok for langrennslandslaget. Samlaget (nynorsk) [Foto ved Bengt Wilson].
- (1993). A taste of Norwegian nature: Along a waterway. Universitetsforlaget (engelsk) [Tysk oversettelse Norwegische Naturküche i 1993].
- (1993). Ein smak frå norsk natur: Langs ein vassveg. Universitetsforlaget (nynorsk) [Foto ved Bengt Wilson. Del av Kulturprogrammet for dei XVII Olympiske vinterleikar på Lillehammer i 1994].
- (1991). Frå naturens kjøken: Mat og matkultur frå kjøkenet under Lomseggen. Universitetsforlaget (nynorsk) [Foto ved Bengt Wilson].
- (1987). Frå Lom til Lyon: Kokebok frå naturens kjøkken. Universitetsforlaget (nynorsk) [Foto ved Bengt WilsonEngelsk oversettelse A taste of Norway: A cookbook based on nature's own ingredients (1988)].
[rediger] Referanser
- ^ (22.05.2005). Brimi æresdoktor ved UMB. UMB.
- ^ Arne Brimi i Store norske leksikon
- ^ Arne Brimi (brimi.no).
Denne biografien er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. (Se stilmanual) 
