Hopp til innhold

Bocuse d’Or

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Bocuse d’Or
Concours mondial de la cuisine
Generell informasjon
ArrangørSIRHA
VertsbyLyon
VertslandFrankrike
Arena(er)Eurexpo
Dato
Nettsted Offisielt nettsted (fr)
Bocuse d’Or arrangeres i Lyon.

Bocuse d’Or (fransk uttale: ​[bɔkyz dɔʁ]) er et uoffisielt VM i fransk kokkekunst. Konkurransen arrangeres annethvert år i den franske byen Lyon. Konkurransen ble startet av den franske kokken Paul Bocuse i 1987. Paul Bocuse var president for Bocuse d’Or inntil hans sønn, Jérôme Bocuse, overtok tittelen i 2016.

Paul Bocuse, president og grunnlegger av Bocuse d'Or

Kandidatene kvalifiserer seg til konkurransen ved et nasjonalt uttak i sitt respektive land. Det nasjonale uttaket i Norge er konkurransen Årets Kokk. I 2008 ble det for første gang innført kvalifisering for hver verdensdel før finalen i Lyon.

Semifinaler

[rediger | rediger kilde]

Formatet ble utvidet med kvalifisering i 2008. Da ble Bocuse d'Or Asia arrangert i Shanghai og Bocuse d'Or Europe i Stavanger med vinnerne Yasuji Sasaki fra Japan og Geir Skeie fra Norge. Skeie vant senere verdensfinalen i 2009.[1]

Kvalifiseringene arrangeres på forskjellige steder. I 2024 ble den europeiske kvalifiseringen, som også omtales som «Kokke-EM», arrangert i Norge, denne gang i Trondheim Spektrum.[2] Her tok Håvard Werkland en tredjeplass, og er dermed kvalifisert for Bocuse d’Or 2025.[3]

Norske finalister

[rediger | rediger kilde]

Norge har oppnådd gode resultater i konkurransen; Bent Stiansen (1993), Terje Ness (1999), Charles Tjessem (2003), Geir Skeie (2009) og Ørjan Johannessen (2015) har alle vunnet gull. I tillegg har Lars Erik Underthun (1991), Tom Victor Gausdal (2005), Christopher W. Davidsen (2017) og Filip August Bendi (2023) tatt sølv, mens Odd Ivar Solvold (1997), Gunnar Hvarnes (2011) og Christian André Pettersen (2019 og 2021) bronse.

Arne Brimi var den første norske kokken som deltok i konkurransen (1987). Eyvind Hellstrøm deltok i konkurransen i (1989), og var president og lagleder for de norske lagene i hele perioden frem til og med (2015).

Finalister

[rediger | rediger kilde]

Dette er listen over finalister og vinnere av Bocuse d’Or [4]

Geir Skeie, vinner av Bocuse d’Or Europa 2008 og Bocuse d'Or 2009
År Gull Sølv Bronse
1987   Frankrikes flagg Jacky Freon Belgias flagg Michel Addons Vest-Tysklands flagg Hans Haas
1989 Luxembourgs flagg Léa Linster Belgias flagg Pierre Paulus Singapores flagg William Wai
1991 Frankrikes flagg Michel Roth Norges flagg Lars Erik Underthun Belgias flagg Gert Jan Raven
1993 Norges flagg Bent Stiansen Danmarks flagg Jens Peter Kolbeck Belgias flagg Guy Van Cauteren
1995 Frankrikes flagg Régis Marcon Sveriges flagg Melker Andersson Tysklands flagg Patrick Jaros
1997 Sveriges flagg Mathias Dahlgren Belgias flagg Roland Debuyst Norges flagg Odd Ivar Solvold
1999 Norges flagg Terje Ness Frankrikes flagg Yannick Alleno Belgias flagg Ferdy Debecker
2001 Frankrikes flagg François Adamski Sveriges flagg Henrik Norström Islands flagg Hákon Már Örvarsson
2003 Norges flagg Charles Tjessem Frankrikes flagg Frank Putelat Tysklands flagg Claus Weitbrecht
2005 Frankrikes flagg Serge Vieira Norges flagg Tom Victor Gausdal Danmarks flagg Rasmus Kofoed
2007 Frankrikes flagg Fabrice Desvignes Danmarks flagg Rasmus Kofoed Sveits’ flagg Frank Giovannini
2009 Norges flagg Geir Skeie Sveriges flagg Jonas Lundgren Frankrikes flagg Philippe Mille
2011 Danmarks flagg Rasmus Kofoed Sveriges flagg Tommy Myllymäki Norges flagg Gunnar Hvarnes
2013 Frankrikes flagg Thibaut Ruggeri Danmarks flagg Jeppe Foldager Japans flagg Noriyuki Hamada
2015 Norges flagg Ørjan Johannessen USAs flagg Philip Tessier Sveriges flagg Tommy Myllymäki
2017 USAs flagg Mathew Peters Norges flagg Christopher W. Davidsen Islands flagg Viktor Andrésson
2019 Danmarks flagg Kenneth Toft-Hansen Sveriges flagg Sebastian Gibrand Norges flagg Christian André Pettersen
2021 Frankrikes flagg Davy Tissot Danmarks flagg Ronni Vexøe Mortensen Norges flagg Christian André Pettersen
2023 Danmarks flagg Brian Mark Hansen Norges flagg Filip August Bendi Ungarns flagg Bence Dalnoki

Medaljeoversikt

Land Gull Sølv Bronse Totalt
1. Frankrikes flagg Frankrike 8 2 1 11
2. Norges flagg Norge 5 4 4 13
3. Danmarks flagg Danmark 3 4 1 8
4. Sveriges flagg Sverige 1 5 1 7
5. USAs flagg USA 1 1 0 2
6. Luxembourgs flagg Luxembourg 1 0 0 1
7. Belgias flagg Belgia 0 3 3 6
8. Tysklands flagg Tyskland 0 0 3 3
9. Islands flagg Island 0 0 2 2
10. Japans flagg Japan 0 0 1 1
10. Singapores flagg Singapore 0 0 1 1
10. Sveits’ flagg Sveits 0 0 1 1
10. Ungarns flagg Ungarn 0 0 1 1

Referanser

[rediger | rediger kilde]
  1. ^ «Bocuse d`Or-nasjonene er klare - Horeca - for hotell, restaurant, catering og reiseliv». web.archive.org. 24. juli 2011. Arkivert fra originalen 24. juli 2011. Besøkt 24. mars 2022. 
  2. ^ Nordvåg, Hanne Bernhardsen (24. mars 2022). «Duket for matfest i Trondheim: Blir vertsby for Bocuse d’Or Europe 2024». NRK. Besøkt 24. mars 2022. 
  3. ^ Sandnes, Kristine (20. mars 2024). «Pallplass på Norge i Kokke-EM». NRK Trøndelag. Besøkt 21. mars 2024. «Norge tok bronse i Kokke-EM da Europas beste kokker var samla til konkurranse i Trondheim i kveld.» 
  4. ^ «Vinnere av Bocuse d’Or». www.bocusedor.com. Arkivert fra originalen 21. januar 2018. Besøkt 28. januar 2015. 

Eksterne lenker

[rediger | rediger kilde]
Hentet fra «https://no.wikipedia.org/w/index.php?title=Bocuse_d’Or&oldid=24436831»