Ørjan Johannessen

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Ørjan Johannessen
Født10. august 1985Rediger på Wikidata (35 år)
Beskjeftigelse KjøkkensjefRediger på Wikidata
Nasjonalitet NorgeRediger på Wikidata
Utmerkelser Bocuse d'Or (2015)Rediger på Wikidata

Ørjan Johannessen (født 10. august 1985) er en prisbelønt norsk kokk, og vinner av Bocuse d'Or 2015.[1]

Han er fra Austevoll i Hordaland og oppvokst ved Bekkjarvik Gjestgiveri. Etter læretid ved Hotell Neptun i Bergen, var han kjøkkensjef hos Odd Ivar Solvold i Sandefjord i fem år, og assisterte Geir Skeie i de tidlige runder i forsøket på å nå og vinne Bocuse d'Or i 2009. Året etter meldte han overgang til Gastronomisk Institutt i Stavanger.[2]

Johannessen vant den norske Bocuse d'Or-finalen som ga ham betegnelsen Årets kokk 2011, og dermed den norske deltaker som ble drevet frem med sikte på deltakelse i det internasjonale Bocuse d'Or i Lyon i 2013. Første steg var passert da han i mars 2012 vant den europeiske Bocuse d'Or.[3]

Premier[rediger | rediger kilde]

  • Norgescupen for lærlinger: Seier i 2005 med Pernille Aga og oppdrettstorsk, begge fra Neptun i Bergen. Bronse i 2004 for samme paret med laksecocotte.
  • Norgesmesterskapet i kokkekunst: Seier i 2010
  • Årets kokk 2011 med Salmalaks Bømlo
  • Gull, Bocuse d'Or 2015, Lyon, Frankrike

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Bocuse d'Ors informasjon om vinnerne 2015». Arkivert fra originalen 21. januar 2018. Besøkt 28. januar 2015. 
  2. ^ NTB (12.2.2011). «Ørjan (25) til kokke-OL». Bergens Tidende. 
  3. ^ «Norske Ørjan Johannessen til topps i Bocuse d'Or Europa». Nationen mat. 21.3.2012. Arkivert fra originalen 12. mai 2012.