Faro (øl)
Faro er et belgisk øl fra Brussel basert på lambic. Faro ble opprinnelig laget ved å blande lambicøl og tilsette kandissukker. Det har derfor en sur-søt smak. Ølets alkoholinnhold er etter belgisk standard relativt lavt: mellom 4,5 og 5,5 %.
Historie[rediger | rediger kilde]
Faro ølets historie går tilbake til 1559. Fra 1885 ble faro mindre populært fordi man brukte lambic av dårligere kvalitet; lambicen med den beste kvaliteten ble brukt til produksjonen av geuze som stadig økte i popularitet. Faroølets popularitet dalte videre etter den første verdenskrigen, fordi man brukte sakkarin som erstatning for kandissukkeret. Fra begynnelsen av 1970-årene kom en fornyet interesse for faroen. Faro er anerkjent og berskjermet av EU som en «garantert tradisjonell spesialitet» (TSG-status).