Lipid

Lipider er en klasse upolare organiske forbindelser som hovedsakelig består av karbon og hydrogen. På grunn av at lipidene består av så mange hydrokarboner, er de ofte hydrofobiske og løser seg dårlig i vann.

I levende organismer brukes lipider som energilager, komponenter i cellemembranen, hormoner, varmeisolasjon og vannavstøtende dekke for fjær, hud og pels. Følgende forbindelser klassifiseres som lipider: Triglyserider, fosfolipider, karotenoider, steroider, vitaminer og voks.