Bønnevikke

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
(Omdirigert fra Hestebønne)
Hopp til navigering Hopp til søk
Hestebønneblomster

Bønnevikke (Vicia faba) vitenskapelig, også kjent under navnene hestebønne, åkerbønne, bondebønne, fababønne, favabønne, er en ettårig art i erteblomstfamilien. Blomsten er hvit og vanligvis fra 40 til cirka 90 cm høy. Planten inneholder rundt 32% proteiner, noe som gjør den godt egnet til dyrefôr. Utover 2000-tallet har det vært en økende interesse for dyrking av denne planten i Norge[1].

Fababønner brukes, sammen med kikerter, til å lage falafel, som er en populær form for hurtigmat i Midtøsten. De kan også brukes til å lage grøt og brød, mens stekte fababønner blir brukt som snacks.

fababønner i belgen
Stekte fababønner servert som snacks

Referanser[rediger | rediger kilde]