Eduard Buchner

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Eduard Buchner
Eduard Buchner
Født 20. mai 1860
München, Tyskland
Død 13. august 1917 (57 år)
München, Tyskland
Yrke kjemiker
biokjemiker
Nasjonalitet Tysk
Institusjoner Universitetet i Berlin
Universitetet i München
Alma mater Universitetet i München
Fagfelt Biokjemi
Akademisk veileder Otto Fischer,
Adolf von Baeyer
Kjent for Mannichreaksjon
Priser og utmerkelser Nobelprisen i kjemi (1907)

Nobel prize medal.svg
Nobelprisen i kjemi
1907

Eduard Buchner (født 20. mai 1860 i München, død 13. august 1917 på samme sted) var en tysk kjemiker og nobelprisvinner. Han ble tildelt Nobelprisen i kjemi i 1907 for sitt arbeid med fermentering.

Buchner ble professor i kjemi ved landbrukshøgskolen i Berlin i 1898. Han publiserte en rekke arbeider innen ren organisk kjemi og gjæringskjemi, men ble mest kjent for sine publiserte studier av alkoholholdige gjæringer i 1897. Han klarte der å bevise at det ikke er avhengig av gjærsoppens livsprosesser, som tidligere antatt, men er forårsaket av et enzym produsert av denne soppen som Buchner benevnte zymas. Det er mulig å fremstille en fullstendig cellefri saft fra gjær, med det formål å fremkalle kraftig alkoholgjæring, gjennom knusing og pressing under høyt trykk.

Eduard Buchner var bror til Hans Buchner.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]