Hans Robert Bruun

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Hans Robert Bruun
Hans Robert Bruun.JPG
Bruun under Gladmat 2014.
Foto: Jarle Vines
Født12. april 1945 (74 år)
Beskjeftigelse Kokk
Nasjonalitet Norge

Hans Robert Bruun (født 12. april 1945) er en norsk kokk og -konditor, kjent fra fjernsyn og kokkelandslaget. Han er utdannet konditor med kokk som videreutdanning ved Etterstad videregående skole. Etter trettifem år ved Hotel Continental sin Anden Etage og Theatercafeen,[1] meldte han i 2001 sammen med Geir Texnes, overgang til Bengt Wilson sin nye Grand Café, der han var inntil konkursen i 2003. Fra 2003 til 2010 jobbet Bruun på Oslos største cateringselskap Matspecialen AS der han bla. var med å bygge opp nytt konditori. Med Toppen Bech laget han seks episoder av NRK-sommerserien På besøk i 1993, der de to sjekket kjøleskapet til kjendisene Ola Thune, Randi Bratteli, Erling Kagge, Erik Dammann, Åse Kleveland og Arve Tellefsen. For TV 2 ledet han ukesprogrammet Snaddermat for 2 fra høsten 1993, og for NRK var han kjendiskokk i Kokkekamp i flere episoder fra 1998 til 2003. Det var Erik Bye som tok første bit av Bruun og Ingrid Espelid Hovigs bløtkake under NRKs store jubileumssending den 20. august 1985. Tre år etter var han med i Kokke-OL. Bruun figurerte også i flere Fjernsynskjøkkenet og ble portrettert i hennes bok Ingrid og hennes kokker. Hans Robert Bruun var i perioden fra 2003 til 2010 med på oppbyggingen av konditoriet til cateringselskapet Matspecialen AS i Oslo der han var sjef for konditoriet.

Premier[rediger | rediger kilde]

Utgivelser[rediger | rediger kilde]

  • Julekaker og juleknask med Trude Monssen. Bidrag til fembinds-verket Jul i Norge (Cappelen, 2005).
  • Den store boken om sjokolade (Orfeus, 1997)

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Forlater Continental». Aftenposten. 7.4.2001.