Sursteik

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Sursteik er et festmåltid fra Vestlandet som gjerne serveres i konfirmasjon og bryllup, men det er også noen som spiser det til julemat.[1][2]

Det er en vanlig steik, gjerne av okse, som har fått navnet sursteik fordi den ligger i sur melk i ei uke før den skal spises. Den brunes i smør i jerngryte før den kokes i melk. Melken den kokes i blir brukt til å lage sausen. Sursteik serveres gjerne med poteter, kokte gulrøtter og rosenkål og rørte tyttebær.[1][2]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ a b Kvåle, Øystein (1. desember 2014). «Sursteik er rene selskapsmaten». www.avisa-st.no. Besøkt 31. juli 2019. 
  2. ^ a b «Sursteik - Oppskrift». Godt.no. Besøkt 31. juli 2019.