Kremler

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
(Omdirigert fra «Russula»)
Kremler
rødkremle
Nomenklatur
Russula
Pers.
Populærnavn
kremler
Klassifikasjon
Rikesopper
Divisjonstilksporesopper
Underdivisjonhymeniesopper
Klasseekte hymeniesopper
Ordenkremleordenen
FamilieRussulaceae
Økologi
Antall arter: over 1300 [1]
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: hele verden
Inndelt i

Kremler er sopper i slekten Russula. De er hattsopper med skiver under hatten. Fargevariasjonen på hatten er ulikt alle andre norske soppslekter. Selv om de er «skivesopper» skiller de seg ut fra skivesoppordenen ved at de har sprøtt kjøtt istedet for regelen blant skivesopper, nemlig kjøtt som trevles på langs.

Beskrivelse[rediger | rediger kilde]

Mange av kremlene har sterke farger på hatten, og er derfor lett synlige. Den vanlige rødkremlen er blant dem som er røde. Mange andre arter er røde. Det vitenskapelige navnet Russula kommer av det latinske ordet russulus som betyr «rødaktig». Andre kan være blåaktige, brune, svarte, gule, kremfargede, beige og grønne. Fargen er ofte nokså variabel og kan til og med endres med alder og vær siden fargestoffene inne i soppcellene vaskes ut.[2] Hatthuden er vanligvis matt, glatt eller blank, men sjelden slimete.[3]

Kremler, og risker, har sprøtt kjøtt i fruktlegemets fot, slik at de knekker i stedet for å trevles opp slik andre skivesopper gjør.[4] Kremler kan dessuten skilles fra risker ved at de ikke skiller ut melkesaft i kutt og bruddflater.[4]

Stilken hos kremler er glatt. Det vil si at de, i motsetning til de fleste fluesopper, aldri har et ytre hylster. Dette kjennetegnet fører til at de mangler rester av slør på hatten eller slire nederst ved foten.[3] Stilken har heller ikke ring eller belter.[3]

Bestemmelse[rediger | rediger kilde]

Artsbestemmelse av de enkelte artene kan kreve nøyaktighet og tålmodighet i felt. Det er mange viktige karaktertrekk ved det enkelte fruktlegemet som må registreres og sammenlignes med kjente artskarakterer.[5] Følgende karakterer benyttes for å avgrense artskomplekser og arter:[5]

Hatt: Farge, størrelse og form, hvorvidt den er tørr klebrig, glatt, rimet, hvor mye av hatthuden som kan trekkes av og konsistensen på hattkjøttet.

Skiver: Farge, tetthet, tykkelse, om de er myke eller sprø, og hvordan de er festet mot stilken.

Kjøtt: Lukt, smak, farge, konsistens.

Sporepulver: Det kan variere i fargene hvitt, krem, oker, okergult og eggegult.

Mykhorriza: Treslagene i en radius på omkring 20 meter fra voksestedet kan anses som en mulig mykorrhiza-partner.

Mikroskopiske kjennetegn og kjemiske reagenser har også spilt en avgjørende rolle i beskrivelse av arter. Kremlene er en gruppe sopper som fortsatt studeres ved hjelp av dna-analyser, men systematikken er komplisert.[5]

Matsopper og giftige sopper[rediger | rediger kilde]

Kremlene omfatter flere spiselige arter som storkremle, mandelkremle og nøttekremle, men også flere giftige arter. Siden fargen på hatten kan variere mye er det vanskelig å skille de enkelte artene fra hverandre.

For å artsbestemme kremler i skogen er det vanlig å ta en smaksprøve som spyttes ut igjen. Ved å tygge på en liten bit av hatten og skivene i omkring 20 til 30 sekunder kan man avgjøre om den smaker mildt eller skarpt.[3] I så fall må en være sikker på at det er en kremle først, for å unngå forveksling med noen av de giftigste fluesoppene. Kremler som smaker mildt regnes som spiselige.[4][6] Som en hovedregel anbefales det ikke å spise kremler med skarp smak siden de i de fleste tilfeller er svakt giftige og kan irritere tarm og slimhinner og gi gastrointestinale forgiftningssymptomer som brekninger, oppkast og diaré.[7]

Vekstsesong[rediger | rediger kilde]

Kremler er blant de tidligere hattsoppene som dukker opp i naturen i Norge. De vokser vanligvis fram på sommeren, men vekstsesongen varer til tidlig på høsten. Det kan variere en del fra sted til sted.[8] De er ofte makkspist i stilken og bør skjæres gjennom før bruk.

Taksonomi[rediger | rediger kilde]

Artsdatabanken oppgir følgende seksjoner, eller grupper underordnet slekten Russula, som de norske artene fordeles i:

  • Compactae Fr.
  • Heterophyllae Fr.
  • Ingratae (Quél.) Maire
  • Lactarioides (Bataille) Konrad & Joss.
  • Polychromae Maire
  • Russula

Liste over arter[rediger | rediger kilde]

Denne tabellen er hentet fra den norske artsnavnebasen.[9]

vitenskapelig autor populærnavn
Russula acrifolia Romagn. skarp røykkremle
Russula adulterina (Fr.) Peck ss. auct. skarp mandelkremle
Russula adusta (Pers.: Fr.) Fr. røykkremle
Russula aeruginea Lindblad grønnkremle
Russula albonigra (Krombh.) Fr. gråsvart kremle
Russula alnetorum Romagn. skarp orekremle
Russula alutacea (Pers. : Fr.) Fr. ss. Melzer & Zvára lærkremle
Russula amethystina Quél. ametystkremle
Russula amoenicolor Romagn. camembertkremle
Russula amoenoides Romagn.
Russula amoenolens Romagn.
Russula anthracina Romagn. kokskremle
Russula aquosa Leclair sumpkremle
Russula atroglauca Einhell. svartgrønn kremle
Russula atrorubens Quél. svartrød kremle
Russula aurantioflammans Ruots., Sarnari & Vauras ildkremle
Russula aurea Pers. gullkremle
Russula azurea Bres. drueblå kremle
Russula badia Quél. pepperkremle
Russula betularum Hora blek rødkremle
Russula brunneoviolacea Crawshay brunfiolett kremle
Russula caerulea Fr. pukkelkremle
Russula cessans A. Pearson furukremle
Russula chloroides (Krombh.) Bres. turkistraktkremle
Russula citrinochlora Singer sitronkremle
Russula claroflava Grove mild gulkremle
Russula clavipes Velen. olivengrønn sildekremle
Russula consobrina (Fr. : Fr.) Fr. neslekremle
Russula crassipes Ruots. & Vauras ined.
Russula cremeoavellanea Singer gul mandelkremle
Russula cuprea (Krombh.) J. E. Lange kopperkremle
Russula curtipes F.H. Møller & Jul. Schaeff. kortstilket lærkremle
Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr. broket kremle
Russula decipiens (Singer) Svrcek grånende eikekremle
Russula decolorans (Fr. : Fr.) Fr. gulrød kremle
Russula delica Fr. traktkremle
Russula densifolia Gillet tettkremle
Russula depallens (Pers. : Fr.) Fr. bleknende kremle
Russula emetica (Schaeff. : Fr.) Pers. rødkremle
Russula emeticicolor (Jul. Schäff.) Singer
Russula faginea Romagn. bøkesildekremle
Russula farinipes Romell melfotkremle
Russula favrei M.M. Moser brun sildekremle
Russula fellea (Fr. : Fr.) Fr. bøkekremle
Russula fennoscandica Ruots. & Vauras ined.
Russula firmula Jul. Schäff. blåfiolett kremle
Russula foetens Pers. : Fr. stankkremle
Russula font-queri Singer gyllenkremle
Russula fragilis (Pers. : Fr.) Fr. skjørkremle
Russula fulvograminea Ruots., Sarnari & Vauras
Russula galochroa (Fr.) Fr. parkkremle
Russula globispora (J. Blum) Bon oransje flekkremle
Russula gracilis Burl.
Russula gracillima Jul. Schäff. bjørketårekremle
Russula graminea Ruots., H.-G. Unger & Vauras
Russula grata Britzelm. marsipankremle
Russula graveolens Romell lundsildekremle
Russula grisea Fr. ss. Gillet gråfiolett kremle
Russula grisescens (Bon & Gaugué) Marti grånende rødkremle
Russula groenlandica Ruots. & Vauras gulgrønn kremle
Russula helodes Melzer grånende lakkremle
Russula heterochroa Kühner
Russula heterophylla (Fr. : Fr.) Fr. gaffelkremle
Russula illota Romagn. kantstankkremle
Russula innocua (Singer) Bon liten pelargoniumkremle
Russula integra (L.) Fr. ss. Maire mandelkremle
Russula intermedia P. Karst. stor bjørkekremle
Russula ionochlora Romagn. iriskremle
Russula laccata Huijsman skarp vierkremle
Russula laeta F.H. Møller & Jul. Schäff.
Russula laevis Kälviäinen, Ruots. & Taipale
Russula lepida Fr. fagerkremle
Russula lilacea Quél. lillakremle
Russula luteotacta Rea gulflekket rødkremle
Russula maculata Quél. flekkremle
Russula mairei Singer rød bøkekremle
Russula medullata Romagn. grågrønn kremle
Russula melitodes Romagn.
Russula melliolens Quél. honningkremle
Russula minutula Velen. rosenkremle
Russula mustelina Fr. røyskattkremle
Russula nana Killerm. fjellkremle
Russula nauseosa (Pers.) Fr. vrangkremle
Russula nigricans (Bull.) Fr. svartkremle
Russula nitida (Pers. : Fr.) Fr. liten bjørkekremle
Russula nuoljae Kühner
Russula ochroleuca Pers. skarp gulkremle
Russula odorata Romagn. duftkremle
Russula olivacea (Schaeff.) Pers. s. Romell olivenkremle
Russula olivascens Fr. s. Romagnesi, non Fries sprø olivenkremle
Russula olivina Ruots. & Vauras olivengrønn kremle
Russula olivobrunnea Ruots. & Vauras olivenbrun kremle
Russula pallescens P. Karst. støvkremle
Russula paludosa Britzelm. storkremle
Russula parazurea Jul. Schäff. blågrønn kremle
Russula pascua (F. H. Møller & Jul. Schäff.) Kühner fjellsildekremle
Russula pectinata Fr. ss. Romagn. skarp kamkremle
Russula pectinatoides Peck mild kamkremle
Russula pelargonia Niolle pelargoniumkremle
Russula persicina Krombh. aprikoskremle
Russula pseudointegra Arnould & Goris rød eikekremle
Russula pubescens A. Blytt bjørkevinkremle
Russula puellaris Fr. frøkenkremle
Russula puellula Ebbesen, F. H. Møller & Jul. Schäff. gulnende bøkekremle
Russula purpureofusca Kühner
Russula queletii Fr. grantårekremle
Russula raoultii Quél. blekgul kremle
Russula renidens Ruots., Sarnari & Vauras tomatkremle
Russula rhodopus Zvára lakkremle
Russula risigallina (Batsch) Sacc. kameleonkremle
Russula rivulicola Ruots. & Vauras sumpbjørkekremle
Russula romellii Maire hvitfotlærkremle
Russula roseipes Bres. rosenfotkremle
Russula roseoaurantia Sarnari blekrosa kremle
Russula rubra (Lam. : Fr.) Fr. falsk fagerkremle
Russula rutila Romagn. liten eikekremle
Russula saliceticola (Singer) Knudsen & T. Borgen mild vierkremle
Russula sanguinea (Bull.) Fr. blodkremle
Russula sapinea Sarnari
Russula sardonia Fr. furutårekremle
Russula silvestris (Singer) Reumaux
Russula solaris Ferd. & Winge solkremle
Russula sororia (Fr.) Romell brun stankkremle
Russula sphagnophila Kauffman torvmosekremle
Russula stenotricha Romagn.
Russula subfoetens W.G. Sm. gulnende stankkremle
Russula subrubens (J. E. Lange) Bon viersildekremle
Russula suecica Ruots. & Vauras
Russula taigarum Ruots. & Vauras falsk sildekremle
Russula torulosa Bres. sandtårekremle
Russula turci Bres. ss. Maire jodoformkremle
Russula undulata Velen. mørkerød eikekremle
Russula unicolor Romagn.
Russula velenovskyi Melzer & Zvára stor teglkremle
Russula velutipes Velen. morgenrødekremle
Russula versatilis Romagn.
Russula versicolor Jul. Schäff. skarp frøkenkremle
Russula vesca Fr. nøttekremle
Russula veternosa Fr.
Russula vinosa Lindblad vinrød kremle
Russula vinososordida Ruots. & Vauras narrevinkremle
Russula violacea Quél. ss. Romagn. fiolett kremle
Russula violaceoincarnata Knudsen & T. Borgen stikremle
Russula violeipes Quél. ferskenkremle
Russula virescens (Schaeff.) Fr. rutekremle
Russula vitellina (Pers.) Gray smørkremle
Russula xerampelina (Schaeff.) Fr. rød sildekremle
Russula zonatula Ebbesen & Jul. Schäff.
Russula zvarae Velen. rubinkremle

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Bánki, O., Roskov, Y., Döring, M., Ower, G., Vandepitte, L., Hobern, D., Remsen, D., Schalk, P., DeWalt, R. E., Keping, M., Miller, J., Orrell, T., Aalbu, R., Adlard, R., Adriaenssens, E. M., Aedo, C., Aescht, E., Akkari, N., Alexander, S., et al. (2022). Catalogue of Life Checklist (Versjon av 14. november 2022). Catalogue of Life.
  2. ^ Marstad, Per (1999). Sopp. Oslo: Landbruksforl. s. 37. ISBN 8252924077. 
  3. ^ a b c d Egeland, Inger Lagset (1999). Norske sopper. Gyldendal fakta. s. 194–196. ISBN 8276431615. 
  4. ^ a b c «kremler». Store norske leksikon. Besøkt 2. august 2021. 
  5. ^ a b c Oliver Smith (2014). «Kremlenes vidunderlige verden». Sopp og nyttevekster. Norges sopp- og nyttevekstforbund. 10 (3): 4–11. ISSN 1504-4165. 
  6. ^ Lysebraate, Inger Anne (1998). Kompendium. Oslo: Nyttevekstforeningen. s. 84. ISBN 8299131111. 
  7. ^ Giftsopper i tekst og bilder. Landbruksforlaget. 1988. s. 37, 44. ISBN 8252911978. 
  8. ^ Nilsson, Sven (1993). Cappelens soppbok. Cappelen. s. 25. ISBN 8202138671. 
  9. ^ Artsdatabanken (2015). Artsnavnebasen. Norsk taksonomisk database. Besøkt den (23. desember 2022).

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Hentet fra «https://no.wikipedia.org/w/index.php?title=Kremler&oldid=23308758»