Fjærkre

Fjærkre var opprinnelig bare høns

Fjærkre (også fjærfe eller fjørfe) er et fellesnavn for tamme fugler i landbrukssammenheng, buskap med fjær. Opprinnelig var der bare høns og kanskje noen ender og gjess som ble omtalt som fjærkre. I den senere tid har det også blitt mer vanlig med oppdrett av kalkun, og struts.

Norge

Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt arbeider med markedsføring og informasjon på vegne av bransjen i Norge. Arbeidet finansieres av en såkalt omsetningsavgift og disse midlene administreres av Landbruksdirektoratet. Opplysningkontoret hadde tidligere navnet Opplysningskontoret for egg og fjørfekjøtt. Kontoret definerer hvitt kjøtt som kjøttprodukter fra kylling og kalkun.