Landbruk

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Landbruk er en fellesbetegnelse for jordbruk og skogbruk som begge er primærnæringer, og omfatter en rekke næringsgrener der foredling av jord til kulturplanter eller beite er grunnleggende for produksjonen. Ordet har samme betydning som agrikultur, fra latin ager («åker») og cultura («dyrking»).

I Norge blir 2,8 % av landarealet brukt til jordbruk (2005).[1]

Historikk[rediger | rediger kilde]

Veggmaleri som viser jordbruk i det gamle Egypt. Fra embetsmannen Nakhts gravkammer TT52 fra 1400-tallet før Kristus, som ligger ved Kongenes dal på den andre sida av oldtidas Theben, dagens Luxor.
Pløying med traktor 1921.
En jordbruksforsker nedtegner kornvekst.

Det eldste sikre funnstedet for landbruk er Abu Hureyra i Syria, hvor befolkningen i en tørr kuldeperiode under Yngre Dryas dyrket rug. Men det var først en tid etter at denne vanskelige kuldeperioden ga seg, om lag 8 800 f.Kr, at det ble rom for en sterkt befolkningsvekst i skråningene i Den fruktbare halvmåne i Midtøsten, med intensiv hvete-dyrking i nord (Tyrkia, Syria) og intensiv bygg-dyrking i sør (Israel, Jordan).

Menneskene i Midtøsten har dyrket jorda siden omtrent 10000 f. Kr., på Balkan siden omkring 7000 f.Kr, i Nordvest-Europa omtrent siden år 5000 f.Kr, og i Norden fra om lag 4000 f.Kr. Landbruket spredte seg meget raskt og har slått igjennom på store deler av jordkloden. Det fører med seg et helt sett av kulturelle betingelser – bofasthet, sesongavhengighet, markedsadgang, og matvareoverskudd som har muliggjort by- og statsdannelser.

Grener[rediger | rediger kilde]

Landbruket er rettet til å produsere mat, ved å dyrke planter til menneskeføde, eller til bruk som for til dyr som blir menneskeføde. Landbruket produserer også energikilder som ved, tømmer til bygningsbransjen og råvarer til tekstilproduksjon.

SSBs Standard for næringsgruppering inndeler de enkelte delene av landbruket slik:

Jordbruk og skogbruk (= landbruk)

Jordbruk
Dyrking
Åkerbruk Dyrking av jordbruksvekster (korn, poteter og fôrvekster)
Hagebruk Dyrking av hagebruksvekster (grønnsaker, blomster, planter og dyrking og innsamling av sopp)
Husdyrhold
Melkeproduksjon
Kjøttroduksjon
Pelsdyrproduksjon
Eggproduksjon
Skogbruk
Sagtømmer
Sliptømmer
Ved
Pyntegrønt
Spesialtømmer

Uttrykket gårdsbruk kan enten bety det samme som landbruk, eller betegne en enkelt gård, med både jord og dyr. En person som driver landbruk kan kalles «gårdbruker» eller «bonde».

Nye begrep som, «økologisk jordbruk», «nisjeproduksjon», småskalajordbruk og «landskapsskjøtsel», har etter hvert fått stor betydning for landbruket i Norge og andre områder der produksjonsvilkår for stordrift nærmer seg det marginale.

Landskapspåvirkning[rediger | rediger kilde]

Kulturlandskap er et annet begrep som oftest forbindes med jordbruksproduksjon og landbruksvirksomhet. Jordbrukets kulturlandskap forbinder vi da med kommersiell jordbruksvirksomhet, men landbruk omfatter kun en del av kulturlandskapene som er betegnelsen på all menneskepåvirket landskap på jordkloden. I Norge er ca. 3 % landbruksarealet oppdyrket mark.

Landbruksvirksomheten over store deler av verden er i endring. Nye driftsformer med dyre spesialmaskiner nødvendiggjør sammenslåtte arealer med bare en type avling. Kjøtt og andre dyreprodukter blir sentralisert. Ikke alle områder som før ble brukt til landbruk er like egnet til slik drift. Mange gårder blir derfor nedlagt eller går over til nisjeproduksjon som selges på spesielle steder. Det månedlige «Bondens Marked» i Bergen er ett eksempel.

Landbrukets organisering[rediger | rediger kilde]

Man skiller mellom konvensjonelt landbruk, økologisk landbruk, agroøkologisk landbruk og biologisk-dynamisk landbruk . I Norge er det omtrent 50 000 gårdsbruk (juli 2008), hvorav 2 680 er økologiske og 35 (2006) som er drevet biologisk-dynamisk.

Innen landbruket eksisterer flere fagpublikasjoner:

Referanse[rediger | rediger kilde]

Se også[rediger | rediger kilde]

Jordbruk generelt
Jordbruk og historie

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]