Quinoa
| Quinoa | |
|---|---|
 Quinoaåker ved Titicacasjøen | |
| Vitenskapelig(e) navn: |
Chenopodium quinoa Willd. |
| Norsk(e) navn: | quinoa |
| Biologisk klassifikasjon: | |
| Rike: | Planter |
| Rekke: | Dekkfrøete blomsterplanter |
| Klasse: | Tofrøbladete blomsterplanter |
| Orden: | Nellikordenen |
| Familie: | amarantfamilien |
| Slekt: | Chenopodium |
| Habitat: | kulturplante |
| Utbredelse: | se kartet |
 rød – opprinnelig, grønn – dyrket | |
Quinoa (Chenopodium quinoa) er en vekst fra Sør-Amerika hvis frø kan spises, og er et alternativ til pasta, ris og poteter.
Utbredelse[rediger | rediger kilde]
Quinoa har fra gammel tid vært viktig i andesbefolkningens mat, blant annet i Inkariket. Den er fremdeles en av de viktigste vekstene i Andesregionen. Quinoa dyrkes (per 2022) i Norge, blant annet i Lærdal.[1]
Historikk[rediger | rediger kilde]
FNs generalforsamling kåret året 2013 til det internasjonale quinoa-året.
Egenskaper[rediger | rediger kilde]
Quinoa har høy ernæringsmessig verdi. Det er en nøysom vekst som stiller små krav til vann og næring. Planten har et høyt innhold av de essensielle aminosyrene lysin, metionin og treonin som det er lite av i korn og belgvekster. Den inneholder ikke gluten. Verdens helseorganisasjon regner aminosyresammensetningen som fullgod med proteinene i melk.[trenger referanse]
Bildegalleri[rediger | rediger kilde]
-
-
-
En sekk med 500 gram quinoa.
-
Cornflakes laget av quinoa.
-
Quinoa
-
Chenopodium quinoa -red faro-
Kilder[rediger | rediger kilde]
- C.B. Heiser jr. og D.C. Nelson (1974). «On the origin of the cultivated chenopods (Chenopodium)». Genetics. 78 (1): 503–505. ISSN 1943-2631. PMC 1213209
. PMID 4442716. - J. Ruales og B.M. Nair (1992). «Nutritional quality of the protein in quinoa (Chenopodium quinoa, Willd) seeds». Plant Foods for Human Nutrition. 42 (1): 1–11. ISSN 1573-9104. doi:10.1007/bf02196067.
- «2013 International Year of Quinoa». FNs organisasjon for ernæring og landbruk. Besøkt 22. mars 2016.
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ Tøsse, Per Magne (20. april 2022). «(+) Bernt Håkon dyrker quinoa». www.gardsdrift.no. Besøkt 16. mars 2023.
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- (en) Quinoa i Encyclopedia of Life
- (en) Quinoa i Global Biodiversity Information Facility
- (no) Quinoa hos Artsdatabanken
- (sv) Quinoa hos Dyntaxa
- (en) Quinoa hos ITIS
- (en) Quinoa hos NCBI
- (en) Quinoa hos The International Plant Names Index
- (en) Quinoa hos Tropicos
- (en) Kategori:Chenopodium quinoa – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Chenopodium quinoa – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Chenopodium quinoa – detaljert informasjon på Wikispecies
