Brown sauce

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
En baconsandwich og en flaske brown sauce av merket HP Sauce.

Brown sauce (engelsk; «brun saus») er en saus som anvendes som smakstilsetning i det britiske og irske kjøkken.[1] Den er mørk brun i farve og lages av en varierende kombinasjon av ingredienser som tomater, melasse, dadler, epler, tamarinder, kryddere, eddik og iblant rosiner. Smaken kan beskrives som sur-søt og pepperaktig slik som worcestersaus.[2]

Sausen brukes særlig som smakstilsetning med retter som engelsk frokost, baconsandwich og pommes frites.[3]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Baxter-Wright, Dusty (28. mars 2017). «Americans don't know what Brown Sauce is and it's mind blowing». Cosmopolitan (engelsk). Besøkt 15. oktober 2021. 
  2. ^ «Salt 'n' sauce - Scotland's culinary divide». BBC News (engelsk). 25. januar 2020. Besøkt 15. oktober 2021. 
  3. ^ CooksInfo. «Chippie Sauce». CooksInfo (engelsk). Besøkt 15. oktober 2021. 

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

  • Artikkelen har ingen egenskaper for offisielle lenker i Wikidata