Melasse

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Økologisk produsert melasse, fra Paraguay.

Melasse er et avfallsprodukt fra sukkerindustrien og er en brun tyktflytende væske som blir igjen når sukkeret er utvunnet fra sukkerroer, sukkerbeter og sukkerrør.[1] Melasse inneholder cirka 50 % sukker og har en søtlig smak.[2][3] Renset melasse selges som sirup.[4] Den er klebrig og binder derfor støv godt.

Melasse brukes blant annet til produksjon av fôrblandinger til for eksempel hester.[1] Sukkermelasse benyttes også til produksjon av flere typer brennevin, blant annet rom[5] og vodka.

Se også[rediger | rediger kilde]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ a b Fortellinger om all verdens planter: planter i fremmede land. Oslo: Aschehoug. 1958. 
  2. ^ Opsahl, Birger (1995). Viktige vekstar i verdsjordbruket. [Oslo]: Landbruksforl. ISBN 8252915140. 
  3. ^ Bjerkås, Marit (1987). Gjærbakst på alle bord. [Oslo]: Gyldendal : NKLs prøvekjøkken. ISBN 8205173168. 
  4. ^ Soot-Ryen, Tron (1998). Hjelp! - hva skal jeg spise?!: matvarer fra A til Å og hva de egentlig inneholder. Oslo: Hilt & Hansteen. ISBN 8274134435. 
  5. ^ Erken, Henriette Schønberg (1926). Våre næringsmidler. Oslo: Aschehoug.