Balut

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Balut

Balut er en asiatisk matrett, som av mange betraktes som en delikatesse. Balut er et 15 dager gammelt andeegg som inneholder et embryo. Balut spises i store deler av Sørøst- og Øst-Asia, men er trolig mest populært på Filippinene. På Filippinene selges de varme, og nytes gjerne med eddik, eller Tabasco, og sammen med øl.

I Norge produseres det også slike andeegg, tilpasset ønskene hos kunder med vietnamesisk eller filippinsk bakgrunn.

I Kina kalles retten maodan (毛蛋; pinyin: Máodàn; «fjæregg»), og det er mulig at inspirasjonen til den ble bragt til landet av kinesere som hadde besøkt Filippinene.

I Laos kalles den Khai Luk, i Kambodsja Pong tea khon og i Vietnam Trứng vịt lộn eller Hột vịt lộn. De forskjellige nasjoner kan ha noe avvikende skikker om hvor gammelt kyllingembryoet bør være; vietnamesere foretrekker egg som er noe eldre.

Retten er også kjent i Japan og i Korea.

Mange mener at dette er et afrodisiakum for både menn og kvinner.