Rabarbra
| Rabarbra | |
|---|---|
 |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Rheum rhabarbarum L., 1753 |
| Norsk(e) navn: | rabarbra |
| Hører til: | rabarbraer, slireknefamilien, Caryophyllales |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | opprinnelig fra nordlige og sentrale deler av Asia |
Rabarbraplanten (vitenskapelig navn Rheum rhabarbarum) er en gammel, hardfør, mat- og medisinplante (staude) som opprinnelig kommer fra de nordlige og sentrale deler av Asia. Planten kom til Norge på 1700-tallet.
Den sure smaken av rabarbra skyldes hovedsaklig malonsyre (eplesyre), men stilkene inneholder også litt oksalsyre som kan gi økt risiko for nyrestein. Melk kan forhindre dette til en viss grad. Rabarbra kan også virke som avføringsmiddel.
Rabarbra kan tilberedes både som suppe og grøt, og er velsmakende som sommerrett. Avhengig av landsdelen, høstes rabarbraen vanligvis mellom St. Hans og slutten av juli.
Bladene inneholder mye oksalsyre og må regnes som giftige. Etter at rabarbrablader ble anbefalt brukt som grønnsak i England under første verdenskrig, skal det ha kommet inn rapporter om akutte forgiftninger, og til og med dødsfall.
Utvalgte typer av rabarbra[rediger]
- Early sunrise
- Elmsblitz
- Elmsfeuer
- Marshalls Early Red
- Prince Albert
- Rosenhagen
- Spangsberg
- Valentine
- Victoria
Eksterne lenker og referanser[rediger]
 |
Commons: Rheum rhabarbarum – bilder, video eller lyd |
- Stor variasjon i norsk rabarbra
- The Rhubarb Compendium, Poison Information
- The Canadian Poisonous Plant Information System, Rhubarb
- Rabarbrarot brukt i urtemedisin (engelsk)
Denne botanikkrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. 
