Rabarbra

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Rabarbra
Rabarbra
Vitenskapelig(e)
navn
:
Rheum rhabarbarum
L., 1753
Norsk(e) navn: rabarbra
Hører til: rabarbraer,
slireknefamilien,
Caryophyllales
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: opprinnelig fra nordlige og sentrale deler av Asia
En fullt utvokst rabarbraplante

Rabarbraplanten (vitenskapelig navn Rheum rhabarbarum) er en gammel, hardfør, mat- og medisinplante (staude) som opprinnelig kommer fra de nordlige og sentrale deler av Asia. Planten kom til Norge1700-tallet.

Den sure smaken av rabarbra skyldes hovedsakelig malonsyre (eplesyre), men stilkene inneholder også endel oksalsyre som kan gi økt risiko for nyrestein. Melk kan forhindre dette til en viss grad. Rabarbra kan også virke som avføringsmiddel.

Rabarbra kan tilberedes både som suppe og grøt, og er velsmakende som sommerrett. Avhengig av landsdelen, høstes rabarbraen vanligvis mellom St. Hans og slutten av juli.

Bladene inneholder særlig mye oksalsyre og må regnes som giftige. Etter at rabarbrablader ble anbefalt brukt som grønnsak i England under første verdenskrig, ble de spist i betydelige mengder, og det skal ha kommet inn rapporter om akutte forgiftninger, og til og med dødsfall.

Utvalgte typer av rabarbra[rediger | rediger kilde]

Eksterne lenker og referanser[rediger | rediger kilde]

Commons Commons: Rheum rhabarbarum – bilder, video eller lyd


botanikkstubbDenne botanikkrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.