Kir

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Kir.

Kir er en cocktail som lages av crème de cassis (solbærlikør) og hvitvin.

Drinken er populær i Frankrike, der den vanligvis nytes som en apéritif før et måltid. Opprinnelig ble den laget med hvitvin laget av aligoté-druen fra Bourgogne, men i dag fåes den i lokale utgaver med forskjellige viner fra hele Frankrike.

Den er oppkalt etter Félix Kir (18761968), som var borgermester i Dijon i Bourgogne og gjerne serverte drinken når han hadde offisielt besøk.

Forskjellige varianter[rediger | rediger kilde]

I tillegg til den opprinnelige Kir kan man få en rekke forskjellige varianter:

  • Kir Royal lages med Champagne
  • Kir Pétillant lages med musserende vin
  • Cardinal lages med rødvin i stedet for hvitvin
  • Kir Imperial lages med bringebærlikør i stedet for solbær, og med Champagne
  • Kir Normand lages med sider fra Normandie i stedet for vin
  • Kir Breton lages med sider fra Bretagne i stedet for vin
  • Cidre Royal lages med sider i stedet for vin, samt Calvados