Singapore Sling

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Singapore Sling er en cocktail som ble komponert på det kjente hotellet Raffles Hotel i Singapore.

Det var bartenderen Ngiam Tong Boon i 1915 som oppfant drinken, og den regnes i dag som en av verdens mest kjente drinker. Det skilles vanligvis mellom to typer oppskrifter, den originale og den europeiske, som for øvrig skiller seg markant fra hverandre:

Singapore Sling (original):

3 cl gin

1,5 cl Cherry Heering

1 dråpe Bénédicte DOM

1 dråpe Cointreau

1 cl limejuice

12 cl ananasjuice

1 cl grenadine

1 dråpe Angostura Bitter

Singapore Sling (europeisk):

3 cl gin

1,5 cl Cherry Heering

1 dråpe Bénédicte DOM

1 cl sitronjuice

Hovedgrunnen til denne forskjellen på drinkene, er naturligvis på grunn av den minimale tilgangen på ananas- og limejuice i Europa på begynnelsen av 1900-tallet. I dag følges normalt den originale oppskriften.