Under OL i 2002 i Salt Lake City fikk Poirée sølvmedalje i jaktstart, og bronsemedalje med det franske stafettlaget. Under VM 2004 i Oberhof fikk han tre gull, en sølv og en bronse (i stafett). Han var dermed dette VMs mestvinnende skiskytter. Fra 2000 til 2007 tok Raphaël Poirée åtte VM-gull (inkludert ett stafettgull).
Poirée avsluttet karrieren i Holmenkollen i Oslo 11. mars 2007. Han tok totalt 44 enkeltseire i verdenscupen og 4 sammenlagtseire gjennom karrieren. Han regnes[av hvem?] som en av de beste skiskytterne internasjonalt på 2000-tallet.[trenger referanse]
29. desember 2009 ble det kjent at Poirée hadde blitt alvorlig skadet i rygg og nakke i en ATV-ulykke.[4]
18. mars 2010 var Poirée og hans kone tilbake i Holmenkollen for å overvære verdenscuprenn i skiskyting. Poirée, etter å ha vist svært stor fremgang etter ulykken, var ute og gikk i løypene, og lot til å være i god form ulykken tatt i betraktning. Han måtte fortsatt regne med et par måneder med opptrening, men det er ventet at han ikke vil lide betydelige varige mén av ulykken.
Raphaël Poirée var gift med den norske skiskytteren Liv Grete Skjelbreid, tidligere Liv Grete Skjelbreid Poirée. De to har tre døtre sammen. Selv om de nå er separert, bor Raphaël Poirée fortsatt i Norge.[trenger referanse]
Frankrike 
Olympiske leker
Verdensmesterskap
