Kari Innerå

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Kari Innerå
Født14. april 1982 (37 år)
Beskjeftigelse Kjøkkensjef, kokk
Nasjonalitet Norge

Kari Innerå (født 14. april 1982 i Ibestad) er en prisbelønt norsk gourmetkokk som har vunnet både nordisk og olympisk mesterskap i kokkekunst[1]. Innerå er kjent for restauranten Cru vin & kjøkken[2] som hun etablerte i 2008 sammen med investoren Thomas Alsgaard[3]. Innerå ble i 2013 kjent for et større publikum i Norge og utlandet[4][5][6][7][8][9][10] i forbindelse med at hun ble hentet inn for å etablere gourmetrestauranten Fru K på luksushotellet The Thief i Oslo.

Karriere[rediger | rediger kilde]

Som 20-åring flyttet Innerå til London for å være lærling i ett år på den ærverdige gourmetrestauranten Mirabelle i London under chef Marco Pierre White.[11] Deretter arbeidet hun ved Roy Magne Berglunds restaurant «Du Verden» i Svolvær, Gastronomisk Institutt i Stavanger og Bagatelle i Oslo[12] , hun vant gull under Kokke-OL i Erfurt med kokkelandslaget i 2008 og hun startet egen restaurant samme år. Innerå er regnet som en av Norges dyktigste kokker med en rekke nasjonale og internasjonale titler.

Egen restaurant[rediger | rediger kilde]

Sammen med skiløper Thomas Alsgaard, vinkjenner Merete Bø og kokken Terje Ness[13] overtok hun lokalene etter «Kokopelli» i Ingelbrecht Knudssøns gate 1 på Majorstuen og åpnet gourmetrestauranten «Cru vin & kjøkken» i oktober 2008. Inspirasjonen var hentet fra Willy's Wine Bar i Paris, og vinkjelleren er en av Oslos mest omfattende med over 1000 tilgjengelige viner[3]. Den prisbelønte[14][15] [16] restauranten har fokus på kortreist mat, og dyrker egen frukt og grønnsaker i en kolonihave på Sogn[15].

Vintyveri[rediger | rediger kilde]

Natt til 2. mai 2011 brøt tjuver seg inn på Cru vin & kjøkken og stjål med seg 100 flasker kostbar rødvin og champagne verdt 250000-300000 kroner, deriblant en Romanée-Conti, La Tache Grand Cru 1972 and top wines from Château d'Yquem, Liger-Belair, Jacques Selosse and Dom Pérignon. Eier og kjøkkensjef Kari Innerå utlyste en dusør på 50.000 kroner for de som kunne bidra til oppklaring av ranet med bakgrunn i at noen av vinene var helt uerstattelige[17]. Ranet ble aldri oppklart.

Utmerkelser og meritter[rediger | rediger kilde]

Referanser[rediger | rediger kilde]