Israelsk couscous

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Israelsk couscous, også kjent som P'titim.

[1]Israelsk couscous, også kalt ptitim (hebraisk: פתיתים) er en type pasta formet som små kuler, laget av hvetemel til forskjell fra vanlig couscous, som er laget av semulegryn. I Israel er det en yndet rett hos barn, og finnes derfor også i fasonger som stjerner og sirkler.[2]

Ptitim ble oppfunnet i Israel da det var mangel på ris på slutten av 1940- og 1950-tallet, og hadde først en fasong som riskorn. Senere ble det formet til runde kuler, og ble kalt «couscous». Utenfor Israels grenser er det kjent som blant annet israelsk couscous og har blitt brukt i gourmet-matlaging[3].

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ GourmetSleuth. «Israeli Couscous : Substitutes, Ingredients, Equivalents - GourmetSleuth». www.gourmetsleuth.com. Besøkt 25. oktober 2016. 
  2. ^ «Etnisk mat i Israel». www.goisrael.no. Besøkt 25. oktober 2016. 
  3. ^ Randal, Oulton, (20. februar 2011). «Israeli Couscous». CooksInfo.com (en-US). Besøkt 25. oktober 2016.